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PART 2 日本料理极具观赏性讲究平静优雅平和（第1页）

PART2日本料理极具观赏性，讲究平静、优雅、平和

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如果有志同道合的朋友，一齐在镰仓散散步，于落叶的庭园中吃些清淡的美食，参参禅，那种味道，不可多得。

日本人的一日三餐

早餐

传统的日本早餐，的确另有一番滋味。

先饮一杯热清茶。

侍女奉上一罐用精美瓷器装的腌梅。

把牙签往樱桃般大小的梅子上一插，在另一个瓷壶里点上细糖，下口又爽又脆，是酸是甜，再喝口茶。

这时，胃已洗得干干净净，食欲大振。

美丽的碗碟放在一个黑漆盘中。

主菜多是一片烧鲑鱼，一碟上面撒着柴鱼丝的菠菜，一块夹着鳗鱼碎的烧鸡蛋，一堆纳豆，一个生鸡蛋和一碗豆酱汤。

最后是一钵饭，或者稀饭，日人称之“朝粥”

。

漆做的汤碗有个盖子，被热气一吸，很难打开，要拼命也没用，只需轻轻地用拇中二指将碗一按，盖子自然跳开。

饭钵不大，就这么吃也行，但礼貌上要装碗后进食。

他们把生鸡蛋打入热饭中吞下，这习惯真不敢领教。

不过，紫菜片点了酱油，铺在饭上，用筷子一卷一夹送入口，倒是美味。

快餐店的煎鸡蛋火腿、奶茶咖啡早点，侥幸至今还不能在日本流行起来。

中餐

日本人吃饭不花时间，中餐更是短，最多十五分钟，再长也不过二十五分钟。

要是站在路旁吃“立食面”

，三分钟就解决。

一般，中午休息一个小时，大可花他三刻来进食，但人口拥挤，你在吃的时候，后面已经站着两三人等待，只能草草了事。

吃的种类大多是咖喱饭、烧鱼定食、中国面、意大利粉等。

总之但求饱肚，不讲究味道。

剩下来的时间打打弹子，吃茶室中泡咖啡，公园里散散步，或在天台上晒太阳。

带便当去公司已经非常老土。

而且，太太们也要工作或已经懒惰不早起。

在办公室里吃便当，一定会被同事笑为孤寒。