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南方有嘉木名曰茶（第1页）

南方有嘉木，名曰茶

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最初的茶多生于深山密林，野生野长，没有名字，没有用途，只是单纯地生长在那里，吸纳着雨露、阳光，接纳着其他微小植被的依靠，并不是我们印象中的“茶园”

“茶山”

。

后来，神农氏发现了茶，像小麦、稻谷、牛、羊一样，因“有益”

，慢慢才被圈到了人类的园子里。

茶，小叶，灌木植物，或丛生，或孤介而立。

如何认识茶，被写在了《茶经》的开端。

就如为人最紧要的问题除了吃饭、喝水、睡觉之外，如果不想昏昏度日，紧要的是要“认识自己”

。

《一之源》作为《茶经》的第一部分，归纳性地介绍了茶的起源、样貌、生长、名称、培植、品质，以及饮茶的益处与饮茶不当的累处。

茶的样态。

陆羽在《一之源》中如一个尽责的解说员对茶的植物性进行了详细的讲述。

茶的枝干和瓜芦相似；茶的叶子和栀子相似；再来看看茶的花朵，如白蔷薇；茶的果实如棕榈；茶蒂如丁香的蒂；乃至茶的根部都未曾遗漏——如胡桃的根须一般坚韧。

他仿佛就站在一棵茶树旁，因为发自内心深爱茶，才欢天喜地不漏一样地展示给你看，枝干、叶子、花朵、果实、蒂、根须。

茶的栽培和生长。

在唐朝以前，没有人专门记载茶的栽培技术，也没有人为优质茶、劣质茶的生长做区别划分，《一之源》率先以简洁的文字记录了茶的栽培技术、方法，优质茶与劣质茶不同的生长环境，为茶的普及种植提供了极具价值的文献参考。

此外，值得一提的是，在陆羽之前，古书书写“茶”

多作“荼”

。

“荼”

原指苦菜，俗名“败酱草”

。

许多典籍中出现“荼”

一字，后人很难辨认是在讲苦菜，还是在讲茶，虽然都是苦的东西，可完全是两种不同的植物。

陆羽在《茶经》一书中就开始撇掉了“荼”

字的一横，改写作“茶”

。

随着《茶经》渐渐在社会上流传开，自唐之后的人便习惯把“荼”

写为“茶”

了。

所以在某种意义上，陆羽也是“茶”

字的确立者。

道家，佛教，均将喝茶当作辅助修行之举。

特别是佛教中玩字谜游戏的禅宗。