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7 4 新店霸王餐营销技巧（第2页）

就得这样。

在此，我并不建议商户这么做，因为在信息爆炸的时代，消费者今天消费后可能明天就会忘记商户的具体情况。

我建议，试营业期间先不做大活动，而是把大众点评的“霸王餐”

体验官接待好。

这样做有两个原因：第一，“霸王餐”

体验官会给商户提出很多真实的需要改进的建议，商户可以按照建议及时修改，切实提升自身水准。

第二，利用试营业的时间把大众点评的评价体系做好，等到真正开业的时候，商户的评级为五星，有几百上千条评价，这个时候再去做活动，就可以达到理想的效果。

图7-1　小礼品

北京芈重山火锅通过“霸王餐”

活动，在短短一个月内就增加了近1500条好评，而差评仅为3条。

这么多的评价是很多商户在开业后一两年内都达不到的。

4．做好信息收集

做好接待，并详细地登记信息。

现在很多餐饮类商户的经营理念还停留在过去，不符合当今时代的要求。

在“霸王餐”

体验官到店后，服务员要做的第一件事就是登记中奖者的详细信息，体验官接待登记表如表7-1所示。

在数字化营销时代，如果商户还没有建立自己的数据资源库的话，那么未来商户就很难开展数字化营销。

表7-1　体验官接待登记表

大众点评昵称（*必填）日期

顾客姓名联系方式