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所以用鸡蛋也是可以的这并不是我的原创食谱,我在这方面并没有天分,这是我一个同学的食谱。”
小葵想起林间合宿的时候爆豪做的厚蛋烧握寿司,有一点点出神。
厚蛋烧’显然也不在奇犽日常菜单当中,但在这种事情上他当然是相信自己的小姐姐的,所以也没有多问。
两人手脚还算快,回到考场的时候时间并没有过去多久不过考场怎么空了?
“大家去哪儿了呢?”
小葵有点不安这是一种正常的心理,很怕自己不在的时候发生了什么自己不知道,但又很重要的事情。
奇犽就心大的多了:“应该也去找食材去了?”
既然是这样说,那就没什么好想的了,其实也是因为时间紧张,要做的事情还有很多,根本没有时间去想别的。
小葵也不说什么,只是让奇犽跟着她做——小葵一看就知道是平常也做饭的那种人,不说手艺有多么好,至少那股子利落劲儿是真的。
做厚蛋烧并不难,这算是小葵做的很多的一样家常料理了。
而对于初学者来说就不见得那么简单了,最主要的点在‘外形’,很容易做的不够好看。
好在初学者是奇犽,揍敌客家的三少虽然不做饭,但是模仿能力一流,专注小葵的动作能学到百分之九十九。
出来的成品一点儿也不坏!
厚蛋烧完成之后切成一片一片的,然后备用。
接下来就是为米饭调味。
“米饭不可以直接拿来用,得用醋、糖、盐来调味。”
小葵一边说,一边让奇犽看着自己做,并说明比例。
考官并没有准备现成的寿司醋,所以得自己调,好在这个并不难,就是醋、糖、盐的比例混合而已。
每个人都有自己的口味偏好,在一个标准值上可以酌情调整,小葵用的比例是木之本英豪喜欢的,也就是小葵自己做的比较多的。
寿司醋调好之后迅速地与米饭调匀然后就是最关键、最考验技术的阶段‘握寿司’了!
握寿司不像是寿司卷,完全就是依靠寿司师傅的直觉,用多大的力气才能米饭不紧也不散?很多寿司师傅联系了十来年才找到感觉。
太紧就完全粘在一起了,口感会非常硬。
太散的话就和普通米饭没有差别了,都是不合适的。
小葵做的又好又快,轻巧一握,然后放上去厚蛋烧卷,再另外一边一握,一个小小的船形寿司就完成了。
最后裹一圈海苔带定型,完成——握寿司不能在手上停留太久,因为会沾上体温,那就不好了。
小葵和奇犽正好完成的时候,其他考生重新回来了,都胸有成竹地带着一条条的河鱼。
奇犽问了小杰才知道,原来酷拉皮卡在文献中看过寿司,知道是要用醋饭加鱼肉来做,而雷欧力不小心说了出来让其他人都知道了,所以大家一拥而上都去捉鱼了。
“但但小杰,这是淡水鱼啊葵酱说要用海水鱼才可以——淡水鱼有寄生虫,不适合做寿司生吃。”
奇犽倒是注意到了要小声说话,所以听到他的话的只有小杰、酷拉皮卡和雷欧力而已。
“什么!”
雷欧力大惊失色,幸亏这次酷拉皮卡迅速捂住了他的嘴,这才没有再次泄露。
“那该怎么办呢?”
相比较雷欧力的慌张,小杰倒是很镇定的样子,他觉得奇犽一定会有办法。
奇犽说明了一下自己和小葵一起做了‘厚蛋烧握寿司’,又得意洋洋地指点:“葵酱说了,其实什么搭配都可以,只要好吃就行了——用鱼肉是传统寿司,现在也有很多新式寿司!”
这个说法显然开拓了思路,酷拉皮卡和雷欧力很快想了很多食材。
他们考虑这件事的时候小葵和奇犽已经将寿司装盘,顺便让他们看了一下寿司的大小形状:“寿司就是这样子的!”
然后两人就去考官门淇那里了。
门淇早就注意到小葵和奇犽了,奇犽身上有一种她不太合得来的特质,从一来是她就觉得自己和这个九十九号考生不太对头——奇犽身上混合着危险、善变、冷漠等等特质的内在已经被这位天才美食猎人察觉到了,而这恰好是她比较难相处的。
小葵是另一种情况她欣慰地发现,猎人考试中还是有人会做饭的,看她的架势就知道了。
“这是厚蛋烧寿司。”
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