格格党

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第六十三章 水果和鸡汤（第4页）

白妈妈伸出手去摸摸小青椒，又摸摸羊肉卷。

“妈，小青椒之前吃的可多了，你们说我饭量变大的那段时间其实都是小青椒坐在一边吃的，我吃的真的不多。”

白苏抓紧机会向妈妈解释小青椒多么的能吃。

“那还不是怪你？你要是早点跟妈妈说妈妈肯定会准备更多的好吃的。”

白妈妈点了一下白苏的脑门，“不说了，妈妈要去给你们做八宝饭了。”

“八宝饭主要是依靠蒸，所以还是跟火候有一定的关系，你跟着你妈妈看她怎么做的，难倒不是很难，主要是里面的用料很讲究。”

白爸爸推推白苏，示意白苏跟着白妈妈去学习。

白苏点点头抓紧跟上妈妈。

白妈妈将糯米取出，放进水里洗净，用温水浸泡在一边。

之后找到红豆，开始磨豆沙。

“妈妈之所以要手磨豆沙，是因为手磨里面有种说不出来的细腻，吃进嘴里比机器和现成的豆沙不知道口感要好多少倍呢，所以妈妈建议你比赛的时候也选用手磨，家里这台机器可以给你带去现场。”

白妈妈一边磨豆沙一边跟白苏解释。

豆沙磨好了进行搅拌，白妈妈选择放入少许蜂蜜增加甜度。

将搅拌好的豆沙静置在一旁之后，开始进行果脯的筛选。

因为家里没有新鲜的果脯材料，所以白妈妈用之前家里吃剩下的果脯来简单的代替一下。

“如果有条件的话，你可以在比赛前一天自己制作果脯，很简单的果干，做好之后比赛带过去，那个新鲜程度跟现在的是不能相比的，口感当然也会大大加分。”

白妈妈一边清洗着果脯一边跟白苏说。

白苏点点头努力记下妈妈制作的每一个细节。

下面到比较重要的步骤了，那就是均匀的分部果脯、糯米跟豆沙的位置。

一层糯米，一层豆沙，一层糯米，一层豆沙，一层糯米，最上面是果脯。

白妈妈是按照这个顺序分部的，而且每一层的量都很均匀。

接下来直接放进锅里蒸就好，需要用大火蒸大约10-15分钟即可。

“还有一种做法，你可以先把糯米煮熟了，然后将豆沙和果脯作为辅料放上去，但是这样的味道不太容易融合，妈妈还是建议你这样做，这样豆沙糯米和果脯可以相互渗透，八宝饭相对比较一体一些。”

白妈妈一边蒸的时候一边跟白苏嘱咐着细节，“糯米最好浸泡在12小时以上，如果时间不够的话这样也可以。

不过你参加比赛还是提前准备好吧。”

“好的。”

白苏一一记下。