格格党

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第23章（第1页）

叶盏手艺不错，一家人看得啧啧称奇。

叶璃拿起一张对着太阳光照：“能看见人哩！”

切好腊肉，叶盏在家里试菜。

她做了炒腊肉和蒸腊肉两种。

脆爽的包菜和柔软的苋菜吃起来咸中带微酸，一下就刺激得人食欲大开。

蒸腊肉送进了蒸笼，风干猪肉特有的风味随着蒸汽四下飘动，

等炒腊肉时更加不得了，热油倒下，腊肉下锅，香喷喷的滋味让人一下就沉迷进去。

一家人吃得心满意足，就连一向克勤克俭的宓凤娘都没说炒菜费油的话。

第二天叶盏开始准备，到了饭点来了好多客人，居然还有好几个昨天的客人。

叶盏早有准备，她的炒面也能做汤面，提前做好三种浇头，这样也能缓解排队情况。

还不忘热心招呼客人：“今日我们店里多了一种腌酸菜为小菜，还多了一种腊肉酸菜炒面。

不知诸位可想尝尝？”

那位客人很好奇：“那便来尝尝。”

叶盏自己也有点期待，家人吃着好，可客人会喜欢这种新口味吗？

第11章

汤参军打量着盘里的炒面。

原本紧实的肉质红中带金黄，琥珀般透明的腊肉，色泽红中带着微黄油亮，筷子夹起来有肥有瘦，或许因为切得薄的缘故，整个腊肉都微微发卷，如美人的腰窝，看着更诱人了。

汤参军狠狠闻了一鼻子腊肉，想象出从前家乡腌制这腊肉的时候：

娘将肥肉剁得细碎，将瘦肉慢慢剁开，再将红的瘦肉，白的肥肉一起灌进了肠衣里，

大人们燃起篝火，在里面添加橘子皮和松柏枝，小孩儿拖着自己捡来的柏实松果扔进火堆凑热闹。

大火缭绕，浓重的芳香烟雾直熏火腿，直接锁住了扑鼻香气，腊肉的肥油渐渐一滴滴从肠衣里渗透出来，“滴答”

一声落入火堆，立刻就让火堆刺啦一声。

火星子冒起火苗，窜得老高。

孩子们低低惊呼一声，娘亲捂着他的耳朵叫他不要怕。

等熏制好几天腊肉便熏制完成了，厨娘们踩着竹梯子珍而重之将腊肉挂在厨房的房梁上，确保老鼠和家里的小孩都够不着。

随后就满心欢喜等着吃一吃腊肉了。

这等待的光阴中厨房里的油烟又再次熏染，给腊肉再多一层风味。

吃腊肉的回忆最为珍贵:

娘会亲自下厨，将腊肉切成薄皮，混合着一大盘春笋炒制，油脂渐渐消融在铁锅里，沾染到春笋上。