格格党

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第57章（第1页）

不过尉迟融除了喜欢骂娘外，倒也不算一名真正意义上的纨绔，而且还是个好人，比另外一个外甥好多了，可见人的好坏还是对比出来的。

阮锦道：“当然是真的了，刚好今天有糖，我给你做一道我最拿手的红烧肉。”

一听到红烧肉三个字，尉迟融就知道这件事不简单，心里的期待值被拉满了。

阮锦又对阿二道：“你去把阿蛮和阿五叫过来吧！

告诉他们，今天开席。”

这几天忙，阮锦好久没开席了，这次人多，他得多做几道。

除了五儿爱吃的炸鸡和薯条，以及招待尉迟融的红烧肉和糖醋排骨，还要做阿蛮最喜欢的炙羊肉。

其实就是古代版BBQ，把羊肉放到碳炉上烤，佐以各种调味料，也就是后来的烤羊肉串。

阿蛮有一次晚上说饿了，阮锦就去冰窖里拿了一块羊肉出来，切成小块给他烤了烤，从此以后他就爱上了。

只是羊肉大补易上火，阿蛮吃完流了鼻血，阮锦的屁股也疼了足足半个时辰。

阿二跑去叫阿蛮和五儿，四儿则去准备碳炉，三儿很自觉的去灶下烧火，阿大则根据阮锦的菜单买食材，各司其职，不一会儿准备工作便全做好了。

阿蛮过来后都没来得及抱着阿锦亲一口，就被五儿拉到院子里问东问西，他这个师父说话又不利落，只得耐着性子给他解释。

阮锦则开始秀厨艺了，红烧肉最关键的一步——炒糖色。

能不能炒好糖色，可是对一个厨子最大的考验，而这道红烧肉正是阮锦的拿手好菜，只见他熟练的将猪油放进锅里，须得全程小火，因为猪油如果用大火容易焦糊，而炒糖色也需要控制得宜的火候，这道菜最是考验技巧。

阮锦熟练的将白砂糖炒成油亮鲜红的色泽，倒入提前焯好的三层五花，均匀的翻炒，让每一块肉都裹上糖色，再加入酱油和盐，以及各种调味料，最后加入热水没过五花肉。

大火烧开转小火，这样就可以慢慢炖着了。

这边炖着红烧肉，那边阮锦又开始做糖醋排骨。

肋排焯水，煎至金黄，葱蒜爆香，排骨翻炒，加入阮锦提前调好的糖醋汁。

这个不需要炖太久，一柱香的时间足矣，排骨炖得烂而不散，这才是最佳口感。

肉质吃起来弹牙不柴，嫩而带着汁水为最佳。

两道菜做好端上桌，旁边的四儿也已经开始给炙羊肉穿串子了，阮锦接手了四儿的活儿，把羊肉一排排放到碳炉的铁丝网上，一边刷油一边洒调料，熟悉的孜然香味儿在场院里飘散，路过的小孩都要馋哭了。

不光路过的小孩要馋哭了，阿蛮也要馋哭了。

他转头看向阮锦正在烤羊肉的动作，唇角微微勾起来，脑子里不知道想到了什么。

阮锦抬头，正对上他那如月一般的双眸，脸瞬间红了。

心道糟糕，今晚若是他吃了这炙羊肉，怕不是要把自己……炒死在床上吧？