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第九十三章 奥妙所在（第1页）

第九十三章奥妙所在

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“师傅，这？”

小六吃惊的问道。

王震听到小六说话，这才回答道：“你才发现啊，小六。”

“看起来，你的功夫还是不到家，竟然这么长时间才发现其中的奥妙。”

虽然王震在说话，可是他的眼睛却始终盯着面前的屏幕，丝毫没有移开的意思。

“我去，师傅，这到底是怎么回事，这个鸽子为什么被这么揉搓。

还是这么完整，跟之前没有什么变化。”

“可是他真的用力了啊，咱们甚至都听到了鸽子的骨骼错开的声音，这，这不科学！”

说着话的时候，小六一脸的疑惑。

王震说道:“还记得你学得彭祖刀经吗，那其中的奥妙，足够你学习十几年才能学到那么一丝精髓。”

“啊，记得，可是这跟现在有什么关系？”

小六依旧不解。

直到这个时候，王震这才勉强把眼睛从屏幕上移开，看向小六。

不等小六说话，王震反手给了小六一个暴击。

“你呀，真是朽木不可雕也！”

“我都说了那么明显了，你怎么还不知道怎么回事？”

小六:？？？

师傅到底再说什么，每一个字自己都认识，为什么组合到了一起，自己就听不懂了？

“师傅……我真的不懂啊！”

小六十分委屈，都快哭了。

王震听后，叹了一声长气这才给小六说起具体怎么回事。

“他的这个手法可不一般，这是来自厨经中难度最高的一种手法，一般人苦学十几年才算是学会。”

“那，这个手法有什么用？”

小六问道。

“作用就是分筋错骨，你看着那个鸽子还是一个完整的鸽子，但是鸽子的内部骨骼已经与皮肉分离，变成一个完整的骨架。”

“你看，小六，他选择煲汤的鸽子是老鸽子，老鸽子肉柴，不好烂，一定要煮到时间才能让鸽子肉软烂，让其中的营养物质流入汤中。”

“但是，这个鸽子经过他的手法以后，原本又老又柴的，肉质就会变得很细嫩。”

“而且其中的营养物质很容易就会煮出来，算是事半功倍吧。”