格格党

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第 3 章（第1页）

糖炒栗子的生意稳定下来以后，沈芊橙手里宽裕了些，便开始琢磨增加新品。

她很清楚，单靠一个糖炒栗子，不足以让她在长安立足，要想真正的站稳脚跟，可得更加努力。

考虑到成本和操作难度，沈芊橙的目光落在了西市三步就有一个摊卖的胡饼上。

这些饼子用料实在又顶饿管饱，只是口感硬实，味道单一，若是能做出些不一样的......

油酥烧饼的念头就这么冒了出来。

说干就干，收摊后的无数个夜晚，她的小院里总是亮着豆大的光。

和面，制酥，包酥，擀制，只有真正的做起来才知道这个小小一个酥饼有多难。

无人教导，她的每一步都靠自己摸索，失败更是常有的事。

破酥漏油，就是外糊内生......

油酥烧饼彻底把沈芊橙做糖炒栗子的自得给灭了，可偏偏她就是执拗，从不想什么是放弃。

头一天吃酥饼吃得想吐，第二天深夜依旧揉面起酥重复地探索着。

幸好，虽然动手能力有待提高，天赋没有拖后腿，她总能从焦糊或生涩的味道中，找到失败的缘由，那身力气，在一次次的揉捏擀压中，变得驯服听话。

当第一炉成功的烧饼带着诱人的焦香出炉时，连她自己都忍不住吸了吸鼻子。

酥脆掉渣的外皮，和着柔软咸香的椒盐内瓤或是甜而不腻的糖酥馅，瞬间征服了最早一批尝鲜的客人。

“沈小娘子，这是什么新鲜的吃食？”

第二天出摊时，街上的百姓都被这醇厚的香气吸引过来。

沈芊橙椒盐和糖酥的烧饼各取一个叠在一起掰开，只听“咔嚓”

一声，外皮破裂的瞬间，露出里面层层叠叠的内瓤，热气裹着香气扑面而来，看得人眼前一亮。

她介绍道，“油酥烧饼，三文一个。

有椒盐和糖酥两种口味。”

肉馅的烧饼成本暂时太高，沈芊橙考虑到自己还半桶水晃荡的厨艺，实在下不了手去糟蹋钱，所以只选定了椒盐和糖酥两个味道。

不过对于没见过这种吃食的百姓来说，倒也足够了。

“沈小娘子，给我来一个尝尝！”

“这椒盐的味道不错，再给我来一个糖酥的。”

“哎！

别挤啊！

沈小娘子，我还要两个椒盐的！”

新出的烧饼很快就打开了新的局面，那酥脆掉渣的外皮和着咸香诱人的椒盐味儿或是甜而不腻的糖酥馅，都让人耳目一新。

虽然比普通的胡饼贵上两文钱，但吃过的人都觉得值这个价。

生意好了，器具少了，人就忙不过来了。

炒栗子要盯着火候，烤烧饼也要把握好时间，一个不慎，整锅的味道都差了。

沈芊橙咬牙，又添了个小泥炉专门烤烧饼，与炒栗子两不耽误，效率果然提高不少。

“沈记”

的摊车前越来越热闹，原本只买栗子的客人，都会忍不住带上一两个烧饼；而被烧饼吸引来的人，走时多半也会顺手买包栗子。

沈芊橙的生意在两者的相辅相成中，滚雪球似的越来越好。