格格党

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第 4 章（第2页）

她在脑海中回忆可能用到这些香料的食谱，再预想它们与各种食材搭配所产生的风味......倒是，可以一赌。

“有劳掌柜，再帮我把这些都包上一些。”

沈芊橙指了指柜台上被掌柜翻出来的私藏，各种香料都要了不少。

想买的东西都买到了，原本还有些鼓的钱袋又扁了下去，沈芊橙提着篮子往回走，单薄的倩影在秋风中显得格外清瘦，步履却始终沉稳坚定。

暮色西沉，回到小院她也顾不上休息，直接在窄小的灶间忙碌起来。

所谓汤饼，最灵魂的便是那作为底汤的高汤了。

沈芊橙取出早已准备好的猪骨鸡架，仔细清洗后焯水放进新买的陶罐里，再加入满满的清水和几块拍散的沙姜，动作利落从容，等到灶上的水烧开，她迟疑的将一颗拍裂了的草果和几粒诃黎勒投了进去。

刹那间，一股异于寻常骨汤，比之更加醇厚，温暖且富有层次的香气，在小院中缓缓弥漫开来。

小泥炉全靠柴火熬煮，沈芊橙也不敢离开，在旁边守着陶罐，其实这个天气，一碗热乎乎的羊肉汤饼是最好的，可惜，羊肉太贵了。

沈芊橙在地上划拉着写字，想起今天去买猪骨鸡架时看到的羊肉价格就是抿唇。

同样的价格，一根羊骨能等于一根猪骨加半幅鸡架，她站在肉摊面前犹豫了会儿，当机立断的放弃了羊骨，和摊主要了两根猪骨三幅鸡架。

汤嘛，好喝的汤不一定非要羊汤。

沈芊橙收回思绪，小心控制着柴火，让陶罐中的汤始终保持着将沸未沸的状态，草果沉稳的香味与诃黎勒独特的酸涩在汤和棒骨相互交融，复合又馋人的香味溜进她的鼻腔里......

这一熬，就是一整夜，直到天边泛起鱼肚白，一锅奶白色、香气浓郁到极致的高汤才算成了。

沈芊橙加了适量的盐调味，等咸味完全与汤融合才用勺子舀了一口，轻轻吹凉送入口中。

香、鲜、暖和。

一瞬间，那醇厚带着温度的感觉仿佛顺着喉咙一路流向五脏六腑，复合的香味在舌尖久久不散，回味中还带着一丝不易察觉的微酸，是这个了！

西市中其他的汤饼她也吃过，没有与她味道相似的，这高汤——成了！

第二天出摊，沈芊橙在原有的招牌旁又挂上一块新制的小木牌，上面写了几个秀气的小字：高汤馎饦，八文一碗。

当那锅精心熬制的高汤在摊位上重新加热，独属于它的那股醇香便顺着寒风一路飘向街市的另一端，来往的百姓不由自主的慢了下来，顺着香气走到了沈芊橙的摊车前。

“沈小娘子，这......是什么汤？怎的如此香醇霸道？”

熟客们围了上来，脸上写满了惊奇。

长安乃是一国首都，什么新鲜吃食没有，偏偏这沈小娘子，不管做什么吃食都格外的与众不同。

沈芊橙早有预料，她利落的往碗里捞面浇汤，“高汤馎饦，驱寒暖身，八文一碗。”

“客官，要尝一尝吗？”

她把手中做好的馎饦往前一放，一点都不担心这碗吃食无人问津。

第一位尝鲜的是位行商，他捧着陶碗，还没入口便闻到一股霸道的香味，他眯了眯眼，小心地喝上一口还带着烫意的汤，只一瞬，便定在了原地，好半晌才满足的舒了口气，边喝汤边说，“这味道绝了，醇厚的汤底，筋道的短面条，我走遍四海不曾吃到这般美味的馎饦，不愧是沈小娘子。”

“八文，值！”