格格党

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第 33 章（第2页）

沈芊橙动作利落的包了几个青团，将之拿到蒸笼边上，打开最上层的笼盖，把青团放进去，“放入青团后，一刻钟便好。”

说着沈芊橙将笼盖盖上，说话间，一刻钟便到了。

云苓和秀娘替了上去回答食客的问题，沈芊橙将冒着热气的青团拿出来晾凉，幸好今日的温度比前些日子低上不少，等待的时间并不长。

她当着大伙的面将放凉的青团切成小块，放在白瓷盘上，让云苓和秀娘直接端过去分了。

孙大娘第一个接了，依旧是马兰香干馅，她低头嗅了嗅放入口中，“好吃！

是正经的艾草香，野菜也鲜嫩，和我昨日买的一个味儿。”

众人听她一说，纷纷开始伸手接过青团，和昨日一般，豆沙的绵密、咸蛋黄肉松的酥香、野菜的清新、乳酪的醇厚都被那碧色的面皮包裹，那些猜疑在这般坦荡面前，实实在在的消散于无形。

“沈娘子实诚人啊。”

“这用料和手艺，不比酒楼里的大厨差。”

“那染色腌臜玩意儿，也敢在沈记附近开？”

沈芊橙笑道，“诸位若是有意，可以来试试，想从艾草开始做的站这边，想直接包的站那边。”

“沈记提供小模具可以随自己心意装饰青团。”

沈芊橙将早已准备好的红、白、黄三色面团拿出来，取了些白色面团放进小花模具按压，然后将按压出来的形状放在包好还未蒸的青团上，“就像这样。”

“哇！

好厉害！”

“阿娘，我想玩这个。”

跟着父母的小孩看得目不转睛，一直说要学。

气氛正热时，人群中有人发问，“沈娘子，教怎么包吗？”

“当然。”

沈芊橙爽快道。

她取了块艾草面团，将之压扁，再用拇指旋出一个均匀的深窝，“诸位看，这样最好填馅。”

“就像这样，虎口兜住面皮边再填馅，转着慢慢收紧。”

沈芊橙将适量的豆沙填进去，慢慢动作，最后将底部收成一个小巧的圆形，“这法子最易上手，蒸时不散，最宜学习。”

手巧的娘子跟着比划了两次，便都懂了。

“大家放心，我们都在这儿，有哪些不会的尽可来问，定当知无不言。”

沈芊橙这话一说，刚开始不会的也露出笑容，早被自家姑娘小子喊着要去的长辈也随着人流一起过来交钱。

云苓和秀娘连忙拿出本子招呼登记，沈芊橙的身边围拢了不少人，都是让她再包一个再包一个。

“手腕放松，虎口兜住皮，慢慢转......”

“对，拇指稍稍压住馅，慢慢推，别着急......”

她声音平和，耐性十足，将所有学做的人分成好几组2，穿梭在其中，见谁手法不对便停下一起调整，蒸笼一屉接一屉的冒着热气，混合着艾草香，与现场的欢声笑语交织在一起，谱成食肆最生机盎然的一幕。

待到日头西斜，食客们心满意足的提着自己亲手做的青团离开，许多意犹未尽的，还在询问明日会不会继续。

沈芊橙坐在凳子上，喝着云苓递来的温水。

秀娘捧着登记的册子，给她报账，“娘子咱们今日光是这手作，便进了七百余文，搭着咱们卖出去的青团，比往常多了五成，还有好些客人在问，往后节日会不会有这类新鲜事。”