格格党

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第 36 章（第2页）

但也不能不要，这么多冰，她大可以放开手脚，做些冰食，想起今日云苓说，有些熟客在询问冬日的热奶茶在夏日有没有凉的可以喝......这不也是一道绝对畅销的饮品吗？

她打定主意，对谢玄道，“烦请谢郎君为我引荐，只是我这冰窖储存不了这么多冰，可否......”

谢玄闻弦知意，“我会请人商议，与那富商直接签一季的契，约定夏日陆续供冰，总十方之数，沈娘子到时候先行付上部分定金便可。”

这样好。

沈芊橙眼睛一亮，这般做法既能解如今的困境，又不用一次性付上那么多银钱，食肆中的流动资金也就不会那么紧张。

她行了一礼，“那么，便多谢郎君了。”

谢玄看她并没有发愁，“想来娘子对这些冰块的用法已经有了计较。”

“当然。”

沈芊橙笑了笑，只做冰奶茶怎么够？

现代最盛行的水果系列，当然也要安排上，这个季节的桃李杏子真是汁水丰盈，香甜可口的时候，若能打成泥状......

谢玄的速度很快，第二日午后，第一批冰便送到了食肆，冰块方正晶莹，冒着丝丝冷气，被搬运伙计小心的放入冰窖中，沈芊橙将银钱付了，与送冰来的管事签了契约按下手印，这事儿才算真正的落了下去。

正好此时食肆歇业，也有足够的时间让她试做冰品。

奶茶必然是首要之选，既有顾客基础，本身又是款十分出众适合的饮品，她从柜里取出昨日特意去郑二那儿买的红茶茶饼。

“娘子，这茶饼可也不便宜。”

云苓有些心疼，冬日里用的是寻常茶叶，看着也就还好，这次娘子用的可是武夷山产的红茶叶，虽然娘子说不是贵价茶叶，但那地界哪有真便宜的？

“好东西，要用在刀刃上。”

沈芊橙将敲下来的茶叶放进旁边已经升温到合适的陶罐中，盖上盖焖制，间或打开盖子搅拌，直到煮茶的时间到了，才将茶叶滤出仅留下金黄透亮，香气宜人的茶汤，接着再用牛乳与自制的甘蔗蜜一同小火慢煮，等到甘蔗的香味融进牛乳中，再与完全冷却的茶汤混合在一起。

她将调好的奶茶倒进几个阔口浅碗，再用特质的架子，从一旁的木桶中夹起早已打磨好的方形透明冰块，一次放进几个碗里，每碗一块。

沈芊橙将两碗奶茶推过去，“来，尝尝。”

云苓先捧起一碗，凑近闻了闻，“咦，娘子这香气和冬日里买的好像不一样？好像更轻更浅。”

她小心的喝了一口，眼睛倏地睁圆，“好喝！

冰冰凉凉的，但是奶茶的风味一点都不会淡，反而因为是冷饮，味道更加清晰了。”

秀娘喝了之后直道，“确实像云苓所说，这奶茶虽用了牛乳，红茶味不降反升，有一种圆润融合的味道。”

沈芊橙自己饮了几口，感受着口腔中的红茶的清，牛乳的香和甘蔗蜜的甜混合着冰凉在里面交织，平衡，最终归于平静。

不错，沈芊橙目露满意之色，这是冬日之后属于夏日的全新的奶茶，既能让食客们想起冬日的醇厚，又能让他们对这新奶茶的冰凉欲罢不能。

既然都要做了，沈芊橙自然不会局限在奶茶，她特意买了时令水果，就等此刻。

首先便要选最熟软多汁的桃和李，洗净后去皮去核，再将果肉用细纱布反复揉压，滤出纯粹浓稠的果浆，最后另取一小碗，其中加入小部分的牛乳和少量果浆，还有花蜜调和，作为冰品的基底。

沈芊橙又取了些饼，放在洗干净的石臼里，手持石杵，将其快速捣碎，从清脆的破裂声到细密的沙沙声，沈芊橙专注的研磨石臼中的东西，直到里面的冰完全变成了细腻无比有蓬松似雪的沙子才停止。

“娘子，这冰......不像冰，反而像盐，像雪。”

云苓凑近了看，只觉惊叹。

“这是冰沙。”