格格党

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从这个角度看，她想维持现在的营业额应该不难。

一般早餐店的利润率在百分之三十到五十之间，但希望食光的店铺是她自己的，利润率能再高一些。

如果工作日的日营业能有两百五，哪怕休息日生意不佳，去掉成本、人工支出，她一个月能挣三四千。

想到这里，余兰英的心彻底定了下来。

她将毛票分门别类捆起来，硬币则分开放好，再拿出十张大团结，十张五块纸币，用皮筋捆好，装进包里。

这时候治安不太好，她和陈桂茹都不住店里，早餐店又是小本生意，日营业额有限，没必要留这么多在店里，留一百二差不多了。

但这一百二面值不够小，以一两块为主，分币加起来也不到十块钱。

余兰英看了会，又从中拿出五十，喊邢立骁一声，让他有空帮忙跑一趟银行，换五十面额更小的零钱回来。

正好邢立骁做完了卫生，接过钱就走了。

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余兰英锁好钱柜，起身走到陈桂茹面前问盘点情况。

“包子做得不多，肉包已经卖完了，素包还剩十个，花卷也剩了十个，馒头剩俩，茶叶蛋剩八……”

陈桂茹对着笔记本数给余兰英听，“手抓饼的饼皮还剩二十，鸡蛋剩得多，有两板，鸡柳和里脊肉剩的不多，火腿……”

报完盘点，陈桂茹说，“早上有好几个人问中午还卖不卖手抓饼，我们要不要再准备一些，免得人来了没有货。”

余兰英开的工资不错，又是第一天上班，陈桂茹很乐于表现。

如果今天是工作日，余兰英可能也会采纳陈桂茹的建议，希望食光虽然是早餐店，但卖早餐的一直营业到下午是很常见的事。

可明天是周日，肯定没什么生意，店里虽然有冰箱，但没卖完的手抓饼留到明天还行，到后天，难保不会滋生细菌。

继续擀饼皮，要是没卖完，怎么处理也是个问题。

手抓饼不是米饭，吃个新鲜还行，就算那些人早上吃完觉得意犹未尽，中午也不一定会吃这个。

二十个手抓饼，中午能卖完就不错了。

余兰英盘算完，摆手说道：“今天就算了，卖完了我们早点收工。”

——

作者有话说：二更合一，明天见~

第39章客流稳住中午来买手抓饼的比余兰英想……

中午来买手抓饼的比余兰英想象中要多一些。

在她的印象里，手抓饼是早餐，是小吃，总之就不是中午晚上正餐吃的。

但很多上班族不这么想，忙起来的时候，吃起来越方便的食物他们越喜欢。

因为日积月累的习惯，他们对早中晚餐该吃什么食物，分得没那么清楚。

中午来买手抓饼的，除了少数早上吃过意犹未尽的，有不少是见同事吃完，觉得它方便来买的。

于是中午下班不到十分钟，二十个手抓饼就销售一空了。

有些人觉得光吃手抓饼不够，还会顺带着买一两个包子馒头花卷，所以随着手抓饼售空，其他的也陆续卖完了。

不过要说大家对手抓饼有多热情，那也没有。

像美食小说里，顾客没买到主角做的食物懊悔不已的事，现实中出现的概率很少。

大多数人对吃的没那么挑剔，这家卖完了，吃那家就行了，店又不是不开了，总有机会吃到的。

等中午这波顾客陆续离开，这一天的忙碌算是到了尾声。

吃完从隔壁饭店买回来的盒饭，再洗完中午的碗，做完卫生，余兰英就让陈桂茹回去了。

明天是周日，日报大厦这边没多少人，余兰英不打算煮太多茶叶蛋，豆浆则不打算做了，明早起来煮锅粥就行。

隔天余兰英差不多时间起来，还是由邢立骁开车送到店里。

对此邢立骁没什么怨言，凌晨路上没人，就算可以买辆自行车，他也不是很放心余兰英一个人来店里。