格格党

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第 33 章（第2页）

和面盆里倒了三百克面粉，三克酵母，十克白糖，又打了一颗鸡蛋。

温水倒了一百六十克，加进去十五克的油，用筷子搅拌成面絮，下手揉成一个小面团，盖了盖子醒发。

姜小米进家的时候，兰敏敏洗了手从面盆里拿出醒发的面团。

放到面案上，揉成了长条。

切成八个剂子。

剂子揉成小团，放在一边。

八个小团摆成一排的时候，正好第一个又醒发了一会儿。

拿到近处，擀成一个圆饼。

用刀在中间平行着划了两道。

八个小团都这么做好了。

锅里倒了二分之一的油，开大火。

等油面上毛小泡了，调小火，把油饼一个接一个放进油锅里。

调中火慢慢炸。

等油饼一个一个浮到油面上，用长筷子夹着翻面。

油饼逐渐一个个膨胀起来，从扁扁的面片变成饱满的椭圆。

颜色也随着一次又一次翻面从浅黄变成金黄色。

炸好的油饼放到盆子里，兰敏敏又张罗炒菜。

提前泡发好木耳捞出来，把大朵撕成小块放到盆子里备用。

袋装的白玉菇倒进洗菜盆，流水洗干净也放进木耳盆子里备用。

锅里接了半锅水，打火烧水。

等水开的功夫，兰敏敏把黄瓜去皮切成菱形块，半个红椒掏了籽，也切成菱形块。

打了四个鸡蛋进碗里，取了一双筷子，啪啪啪啪几下打成鸡蛋液。

看锅里水开了，倒进去木耳和白玉菇焯水。

想起姜小米嫌弃白玉菇有股土腥气，兰敏敏往锅里倒了一点点白醋去腥。

焯水的木耳白玉菇捞出来，烧干了锅倒油。

油热鸡蛋“唰啦”

一声倒进去，扒拉几下炒散，盛出来。

又往锅里倒了一点点油，顺手切的蒜片倒进去炒香。

黄瓜，红椒放进去炒熟，再把焯过水的木耳和白玉菇倒进去翻炒。

黄瓜的香味出来了，就把鸡蛋倒回去，继续炒。

装鸡蛋液的碗里少接了一点儿水，倒了不多的淀粉进去，筷子搅了两下就倒进锅里，继续翻炒。

看红椒熟了，倒了两勺盐，一勺糖，一勺胡椒粉入锅，继续翻炒均匀，淋了一点点香油。

又炒了几下，就出锅装盘。

油饼和菜都上桌了，兰敏敏喊姜小米和姜卫国：“饭好了！”

姜卫国正在卧室拿着六角扳手紧窗户呢！

眼看天要冷了，每年都要把窗户紧一紧，不漏风，家里暖和！

姜小米在电脑上放大看这个孩子的试卷，研究晚上怎么给人家做个规划！

两人听见兰敏敏的呼唤，放下手里的东西去吃饭。

姜卫国边洗手边探头看：“哎呀！

兰大厨今儿个开恩啊！