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鸳鸯锅里的心事（第2页）

“来，毛肚七上八下！”

芊芊夹起一片毛肚，在红油锅里熟练地涮着。

“鸭肠十五秒，多一秒就老了。”

阿雪盯着手机计时。

周慕清忙着拍照：“等等，让我先拍个照，这个摆盘太完美了。”

大椰给大家倒上起泡酒：“第一杯，敬成都的冬天，敬火锅，敬我们的相聚！”

“干杯！”

玻璃杯碰在一起，发出清脆的声响。

火锅宴正式开始了。

筷子在锅里翻飞，食物在汤中沉浮，笑声和交谈声此起彼伏。

红油锅那边，辣椒的刺激让每个人都脸颊泛红；白汤锅这边，鲜香的味道温暖着肠胃。

孟予安作为重庆人，自然是红油锅的坚定拥护者。

她夹起一片裹满辣椒的牛肉，面不改色地送入口中，然后满足地眯起眼睛。

这个细微的表情被卢帆柚捕捉到了，她忍不住微笑——孟予安只有在吃辣的时候，才会露出这样孩子气的满足感。

卢帆柚则更偏爱白汤。

作为厦门人，她的口味偏清淡，虽然来成都多年已经适应了辣，但骨子里还是喜欢食材的原味。

她夹起一片蘑菇，在骨汤里涮熟，蘸一点特制的海鲜酱汁，慢慢品尝。

“柚子，你这个吃法太清淡了！”

芊芊看着她的蘸料，“来，试试我这个，香油加蒜泥，再加点小米辣，绝配！”

卢帆柚笑着摇头：“我还是喜欢清淡点。

不过...”

她夹起一片毛肚，在红油锅里快速涮了一下，然后放到孟予安碗里，“这个给你，你喜欢的。”

孟予安看着碗里的毛肚，心头一暖。

卢帆柚记得她喜欢吃毛肚，而且记得她喜欢涮得刚刚好的口感——这种细微的关注，比任何甜言蜜语都动人。

“安安，你们重庆人吃火锅有什么特别的讲究吗？”

苏满好奇地问。

她来自大理，对各地的饮食文化都很感兴趣。

孟予安想了想：“其实也没什么特别的，就是...一定要油碟，蒜泥要多，香油要香。

还有就是，毛肚、鸭肠这些一定要新鲜，涮的时间要精准。”

“我们厦门吃火锅完全不同。”

卢帆柚接话，“我们叫‘打边炉’，汤底一般是沙茶或者清汤，海鲜特别多，虾、蟹、鱼丸...蘸料也不是油碟，是沙茶酱或者花生酱。”

“听起来也很好吃。”

周慕清边画速写边说，“我老家广东也是打边炉，冬天一家人围在一起，特别温暖。”

“说到这个，”

大椰忽然说，“快过年了，大家有什么计划吗？”

气氛微妙地停顿了一下。

在中国，春节是家庭团聚的时刻，但对于在外漂泊的年轻人来说，这往往是个复杂的话题——回不回家，怎么回，回多久，都是需要思考的问题。

“我回广东。”

周慕清先说，“我爸妈早就催我回去了，说今年一定要在家待满半个月。”