格格党

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14第 14 章（第2页）

豆腐袋是裁了好布请人缝制的，大伯娘.娘家给做的滤架用着也很顺手，可林真在这一刻，真是体会到了磨豆腐的苦。

豆浆入袋便要一刻不停地晃动，间或还要上手挤压，力气小点儿的人，连滤架都控不住。

一桶又一桶的豆浆，可都要过包（滤浆），林真只滤了小半桶小臂便止不住地发颤。

后头的那些，自然是嘴上说着不管她，可一直在棚子里晃悠的林屠户接过手去。

林真灰溜溜走开了，拿着特制的长箸站在灶前，严阵以待。

燕儿烧火的功夫很是厉害，锅内的豆浆大火烧开滤去一次浮沫后，抽掉多余的柴火，让锅内沸腾的豆浆静下来，呈现出一种似开非开的状态。

这时候，耐心等待一盏茶的功夫，便能瞧见锅内的豆浆上凝出一层皮儿来。

林真长箸一动，轻轻将那层豆皮儿揭下来挂在了一侧的长竹竿儿上，等竹竿子上的豆皮儿晾晒过后，就成了绝对纯手工制作无任何添加剂的腐竹。

林真找到手感后，还会炫技般地一边挑豆皮儿一边上手理一理形状再挂上去。

如果林真有尾巴，怕是要将草棚子顶破了去。

“苗娘子也试试？最后那口陶釜热的慢些，您慢慢练手，便是挑破了也无事，咱自家吃就是了。

今儿日头好，自家吃的，下半晌便能收来尝尝鲜。”

林真一边说，一边挑腐竹，她一人占两口锅，还有一口铁锅。

动作却丝毫不见忙乱，反是行云流水般很有一股子大师范儿。

“我晓得了。”

苗娘子很是慎重地点头，她实在没想要林真竟这般坦诚不防人。

豆浆滤好后，她原本想带着燕儿避开的。

可真姐儿却将她叫住，还说要教她制豆腐的法子。

“咱家就这些人，便是将我掰成两半也不够用。

娘子品行贵重，咱又是一家人，一个屋檐下生活，何必防来防去的自个儿找不痛快。”

动起来，都动起来，为了屋上的瓦桌上的肉，统统动起来！

捏着长箸的手，指尖泛白，苗娘子更是大气儿都不敢出一声。

好在她本就有一双擅缝补的巧手，手一动，锅内的皮子被轻轻一挑挂在了竹竿上。

“成了，娘子手好巧，头一回上手就成了。”

林真赶紧夸夸。

苗娘子直到这时才长舒了一口气，她嘴角露出一个浅浅的笑：“是你教的好。”

此刻，在苗娘子看来，真姐儿才是那个顶顶有能耐的人儿，可她天生寡言，倒是不好意思开口夸。

一锅子豆浆揭过五六层腐竹后，便逐渐不能凝结出新的皮子，这时候再加几瓢生豆浆进去混着，就又能多出几层皮子了。

这是林真上辈子从一个老人家那里学来的技巧，上辈子没用上，这辈子用上了。

她干劲满满，势必要将豆浆的精华都榨.干净了。

直到所有的豆浆都出不了皮子后林真才罢手，叫燕儿去掉柴火，教滚烫许久的豆浆稍稍降温。

长柄勺在手，顺着同一个方向慢慢搅动豆浆，让石膏水和豆浆能充分接触。

慢慢的，桶内的豆浆开始出絮，林真快手快脚舀了一大盆出来，今儿忙碌许久，腐竹是吃不成了，可先吃个豆腐脑也不错啊。

剩下的豆花全装进豆腐箱，又用滤布整齐地包好，上压板放重石，豆腐箱下头压出来的黄浆水滴滴答答落入桶内。

林真拍拍手骄傲叉腰：“成了，咱先不管它，吃了夕食再来瞧。”

她要做的是熏豆干，豆腐老些才好。

“爹，您将这盆豆花送去大伯家，给大伯家添个菜。