格格党

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第九章 蟹粉狮子头（第5页）

两人四目相对，胶缠在一处，慢慢靠近彼此，勾颈亲吻。

惟希几乎没地方落眼，心里大是感叹，蒲生此人真是情话技能满点。

卫傥在她耳边徐声问：“我打算进厨房看看，要不要一起去？”

惟希大力点头，要要要！

惟希跟在卫傥身后走进厨房，顿时大感亲切。

农舍的厨房和她家老房子里的厨房是一样的，青砖砌成半人高的炉灶，灶台上铺着白瓷砖，两处灶眼里各坐着一口黑黝黝朴实无华的生铁大锅，眼下木质锅盖严严实实地盖在大铁锅上，有丝丝缕缕的热气从锅沿逸出，带着诱人的香气。

下头灶膛里烧着柴火，偶尔发出哔哔啵啵的爆裂声，灶台一边的四层红漆嵌螺钿花鸟开门的碗柜里整整齐齐地摆放着一应餐具。

另一头的木质长案上则堆满各种各样当季的食材等待处理，师傅老白采购的整扇小牛肋和海鲜也在其中。

卫傥从门边的挂钩上取下白围裙系在腰上，指一指长案边的架子，对惟希道：“上头有刚摘下来的石榴，最初开始筹建农庄的时候，栽下去的石榴树，今年头一次结果。

正宗的突尼斯软籽石榴，你尝尝看，不甜不要钱！”

说完，他自己都忍不住微笑起来。

惟希踱过去，果然看见架子上头搁着好几个竹匾，盛装着各色鱼干菜干，其中一只竹匾里是几只滴溜滚圆、饱胀得好像要裂开来的大石榴。

卫傥执水果刀刀背，将刀柄递向她。

惟希接过两个做埃及人姿势的小人标志的水果刀，轻轻剖开石榴，随着刀尖切入到光滑的果皮，她几乎能听见空气中“哱”

的一声，红色的石榴皮顺势就崩裂开，露出里头鲜红饱满如同红宝石般的石榴果粒来，被刀尖戳破的果粒里浓甜的红色果汁流到惟希的指尖上。

惟希下意识地将手指上的果汁吮了吮，甜蜜的味道令她忍不住叹息。

卫傥掇条板凳给她：“坐着慢慢吃。”

她有些不好意思地呢喃了一句“谢谢”

，坐在木凳上，一面剥石榴吃，一面观察卫傥。

他像是行走在厨房之中的国王，慢条斯理地悠然，却又井井有条地从容，一切都臣服在他的脚下，秩序井然。

他不费吹灰之力地拿起整扇小牛肋排，用厨房纸吸去表面的血水，在牛肋排表面撒上一点盐，稍微用手抹开后放在一边，随即取过一个双耳大铸铁盘子，往里倒满粗粒海盐，铺满整个盘底，之后将老白带来的海鲜用水冲洗一下同样吸干表面的水分，一股脑将虾和贝类堆叠在海盐上，信手切半个柠檬与迷迭香、罗勒一起塞在食材的缝隙里，以粗粒海盐将所有的海鲜埋起来，拿烧烤用的锡纸将整个铸铁盘团团包裹，端起来阔步走到灶台跟前，弯腰，徒手塞进其中一个柴火烧得旺旺的灶台里去，起身抬腕看表。

“八分钟。”

惟希吹一声响亮的口哨表达自己的敬佩。

厨房侧门两个大嫂捧着拆好了的蟹粉碗进来，听见口哨声，圆脸大嫂乐了：“哎呀！

原来老板喜欢会吹口哨的姑娘！”

盘发大嫂眨眼睛：“不是随便哪一个会吹口哨的姑娘都行，村口烟纸店金带娣也会吹……”

大嫂们心领神会地相视哈哈哈笑起来，不过见惟希并不害羞局促，两人遂将蟹粉放在条案上，挤眉弄眼地离开厨房，走得老远了还能听见她们的笑声。

卫傥恍似未觉，自去大冷藏柜里拿出一爿猪前腿，拎起来“啪”

一声放在条案上，惟希听声音就知道这爿猪肉分量不轻。

只见他将猪腿前后左右细细端详数秒，便抄过刀具架上的中式片刀，斩件去骨，将其中最好的一块肉脂均匀的肉皮一面朝下，拎起一点点猪肉，将刀刃斜切进肉与肉皮之间，扯住下面的猪皮，往自己身体方向微拉，刀刃轻易地在肉皮与白色脂肪间前行，不过是一个喘息的工夫，一块完整的猪皮就取了下来。

卫傥将猪皮放在一旁：“这是好东西，做成皮冻最好吃。”

惟希大力点头：“我小时候，冬天祖母常向肉摊老板索客人弃之不要的猪皮回来，用烧热的铁锅把猪皮表面的猪毛烫去，焯水后切成细细的丝，放两片生姜进去，熬一锅浓浓的猪皮汤，整锅搁在室外半天就变成一锅皮冻。

吃饭的时候切一块改刀成片，蘸着蒜蓉酱麻油，那味道！”

卫傥听得微笑连连，他懂得她一字一句里关于味道的回忆的每个微小的细节。

他把去了皮的猪肉捧至水斗边稍微冲洗，以厨房纸将表面的水吸干，重新放在砧板上，取另一把厨刀，先切小块，随后左右开弓，手工剁起肉来。