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创意是一种混搭
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亲爱的孩子们:
说起来,我和你们的肖肖阿姨这对组合,是最节俭的“穷游”
搭档。
带着你们一起在中国台湾旅行的时候,我们一天三餐基本上是在“711”
解决的,最奢华的不过是多点一份咖喱饭,其他时间就是面包就白水。
在海边的垦丁旅行时,我们连一条鱼也没有吃过。
在澳大利亚,我们更是将这种“穷游精神”
发挥到了极致。
我和Lucky,她和跳跳,我们常常只点一份饭,孩子们吃剩了我们再吃。
不过后来,我们都意识到了这样做不妥。
这不是会养成孩子以自我为中心的坏毛病嘛!
深刻反省之后,我们决定无论怎样穷游,都至少要给自己也点一份饭。
新加坡的美食是旅游攻略上特别提到的,来之前,我信誓旦旦地保证这次要进行美食之旅,肖肖阿姨则坚决说自己要减肥。
可惜的是,这次旅行终究让肖肖阿姨的减肥计划泡汤了。
第一天,李老师带我们去吃了肉骨茶。
肉骨茶是来新加坡的华人创造的,将排骨和一些中草药炖煮在一起,熬成清香的汤料。
据说,这是一位中医师为当时的华人苦力研创的一道早餐,因为他们干活太辛苦。
肉骨茶非常清香,而且汤料还可以不断续加。
排队的人足足有十米远。
李老师还带我们去吃了海南鸡饭。
鸡肉肥美,但最美味的是那米饭,用鸡汤做成,酱料是新加坡所独有的,连小小的小月都要了两份饭。
咖喱鱼头更不用说。
印度人和马来人最早都不吃鱼头,但是华人开辟了新的食材领域,佐以印度的咖喱和调味料,让鱼头产生了全新的口味,就连平时从来不吃咖喱的爸爸都忍不住在自己的碗中加了鱼头的料。
我发现,食物的混搭—地域、人群、菜式,竟会产生这样奇妙的效果!
比如,印度是没有抛饼这种食物的,但是在新加坡的印度人却创造出了印度抛饼,与新的地区环境“混搭”
之后,食物也变得更加丰富,充满了全新的可能性。
后来,我们又去了宏远桥的大排档。
辣椒螃蟹堪称此次新加坡之行我们吃过的最惊艳的食物。
螃蟹原本美味,但是肉不够多,在新加坡吃的这道菜,创造性地加入了打散的鸡蛋、美味的酸辣酱,让整道菜火力全开!
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