格格党

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24第 24 章（第2页）

林景顿时感到被委以重任，眨了眨尚带睡意的眼睛，认真地点了点头，轻声应道：“嗯，我看着咱们的东西。”

“天亮了，你再循着声响，到后厨的空地，吃些朝食。”

林芜又嘱咐道，怕他傻乎乎一直看着东西，也不敢出来。

看林景又点了点头，她才走开。

当林芜简单洗漱回来，后厨区域已经在帮厨和杂役的忙碌中苏醒过来。

他们显然早已驾轻就熟。

帮厨从货车上卸下轻便的行灶和厚重的铁锅，在临时垒起的砖石上驾上案板，杂役则提着水桶往返于附近的水源与营地之间，将几个水桶灌满。

炉火也已经生起，一切忙而不乱，井井有条。

“今日朝食，我打算做些素馅馒头，再煮些肉馄饨。

有干有稀，有素有荤，大家看是否妥当？”

既然提前说好朝食由她主持，林芜便商量着向李三娘和几位帮厨说明安排。

“听林娘子的便是，没问题。”

李三娘爽快应答，也等着看她如何分派。

林芜这才仔细问了几位帮厨各自常做的活计。

两名杂役主要负责担水、劈柴、照看炉火等力气活；两名帮厨则负责切配、揉面等需要些技术的工序。

心中有了数，大家便各自忙开。

林芜调配好白面与干酵的比例后，便将和面、揉面的活计交给了帮厨，自己只在一旁偶尔看看面团发酵的程度，专心做素馒头的馅料。

她将菘菜、泡发好的木耳、芦菔一一切碎，又加了些炒散的鸡蛋，添入油盐酱清一并搅拌调味。

她特意避开了时下素馅馒头常加的姜末、糖、蜜等常见的材料，只求清爽家常，一来行商条件有限，二来她实在不喜那甜咸口的素馅儿。

再有就是馄饨，这些帮厨们都很熟悉了。

林芜在肉馅里调入鸡蛋，以增加顺滑口感。

一时间，帮厨揉面，杂役烧火装水，林芜与李三娘则一个调馅，一个查看汤头准备情况，一切都有条不紊。

“我瞧林娘子你做事，还挺有章法条理。”

忙过一阵，李三娘在一旁忍不住开口。

这一早上下来，林芜给每个人都分派了活计，整个流程顺畅无比，她在酒楼后厨见过的一些师傅，安排起事来也不过如此了。

虽说做的都是简单吃食，但近百号人的量堆起来，能这般井然有序，也不容易。

林芜手中的动作不停，低着头不好意思地笑了笑：“三娘和几位师傅都是熟练老手了，手艺活计比我好上许多。

我不过不好意思让你们干等着，就按着大家各自拿手的先分派了，免得耽误工夫。”

“这可不简单。”

李三娘摇了摇头。

她在酒楼做过工，深知那些有点手艺的师傅多半藏私，调味配料等关键步骤从不让人细看，那是他们安身立命的本钱。

也正因如此，她在酒楼干了两年也没学到什么真本事。

眼前这林娘子却有些不同，步骤上都说得明白，虽然每样调料具体放多少，她总是“少许”

“适量”

地含糊过去，最终还得她亲手来，但能做到前面几步不避着人，已十分难得了。

只是看她准备的馅料都如此简单，做出来的味道，真能行吗？李三娘心里难免有些存疑。

灶上的几叠蒸笼同时开火，白蒙蒙的蒸汽带着面食的醇香弥漫开来。

另一边，帮厨们手脚麻利，也已包好了整整齐齐几大排元宝似的馄饨。

用作汤底的虾皮、切得细碎的小葱和紫菜也分别用碗碟装好。

一切准备就绪，天边也刚好泛白。