格格党

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第212章 第 212 章（第1页）

蔡雨生来得有些晚，到的时候已经快到上菜的点了。

任冬天认识他，一见到人就赶紧迎过来。

“蔡先生，您好您好。”

任冬天伸出手，态度很尊敬的跟人问候。

蔡雨生随手搭了下，环顾了下四周，“你们老板不在？”

他主要想见那位小洛老板，看看这个才二十不到的女娃娃。

“老板在后厨，她今日有一道菜是亲手做的。”

任冬天笑眯眯的领着人往里走，“您是想给我们老板专门写个介绍吗？如果是这样的话，她肯定很高兴。”

蔡雨生噎了下，觉得这位任经理太狡诈了。

“介绍可以有，前提得看这一桌菜，能不能让我满意了。”

“那肯定会让您满意的。”

任冬天信心十足，餐厅的菜色他都尝过，每一道菜都是精品，这些老饕们不可能不满意的。

洛渔是有一道菜需要她自己来做，倒也不是什么太复杂的，而是探春宴里的一道春笋煲。

探春宴一般为贵族女子，不拘年龄。

春暖花开之时，出门游玩举办的宴席便叫这探春宴。

贵族女子在吃喝方面更加讲究一些，宴席上的菜色也更为精致。

主要为食春，春日里生长的春笋、菇子、鲜美出河的鱼虾、长在山野间的野菜等等，都是要拿到宴席上，做成精美菜肴的。

现在不过是秋季，自然是没有正宗的春笋，但洛渔也尽量还原探春宴中春笋煲的味道。

羔羊煨的羊肉汤，装在浅口的煲里，笋则切成滚刀块。

但这滚刀，却不是大块的，而是女子大拇指前端大小的滚刀块。

为什么要切得这么小，因为她们那会追求樱桃小口，唇上微点唇脂，小块精致，只需要轻张小口就能送到嘴里，不担心口脂被蹭掉。

这样的小块笋直接入到汤里，撒上胡椒小火慢煨。

正因为这笋块小，也更容易入味，煨到笋块绵软吸饱了汤汁，便是端出去的时间。

她这边把笋切好，让帮厨分好放到汤里。

前面吴丽就过来通知，可以上菜了

。

洛渔擦了擦手，来到吴丽身边，“前面客人到了多少？”

“有几桌散客，已经把坐席全坐满了。

陆陆续续还有散客过来，但没位置了，就留了联系方式，让他们晚上再过来。”

吴丽跟洛渔把前面的情况说清楚，外面的服务员们也都进来排着队准备上菜了。

她赶紧对洛渔点了下头，来到那些姑娘们边上，大声的叮嘱着上菜的细节。

“这第一道菜是宝相肝盘，上菜的时候要记住跟客人解释清楚，这是羊肝鹿肝还有骆驼肝。

一定要说清楚，有些客人是不吃的。”

洛渔则到装盘那里去检查，确认没问题了，才让服务员们依次轮流端着上菜。

而在各个不同的厅席中，大家欣赏完了餐厅带来的视觉体验，便坐在位置上等着上菜。

蔡雨生手边放着一杯茶，这是坐下来后服务员端过来的，单单是茶的口味，也有不同的选择。