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秦汉 美食的可能性（第3页）

光武帝也算是各色谷物都试过了。

到了东汉年间，中原与西域来往久了，中原的饼也变得多元化了：胡饼和髓饼流行起来。

据说胡饼来自西域（我国的食物中，凡名叫胡什么的，如胡豆、胡萝卜，都来自西域；凡名叫洋什么的，如洋芋、洋葱，都来自海外），应该类似于现代的馕，用面粉加水和盐做成，撒胡麻。

据说还有加胡桃仁的胡饼。

《太平御览》中说汉灵帝很爱吃这个。

髓饼是将动物骨髓、蜂蜜与面粉混合后烤熟制成的。

只看调味料，就能感觉味道不错。

那时也有面点，如粔籹：将蜜和秫米粉混合后捏成环状，再用猪油煎熟——感觉像是现代甜甜圈的改良版。

秦汉时，郡守一级官员每年的俸禄是按粮食算的：二千石。

这甚至成了专有名词，《史记·李将军列传》说，李广与部下同吃同饮，“为二千石四十余年，家无余财”

。

后来到宋朝，宋真宗勉励大家读书，说：“书中自有千钟粟……书中自有黄金屋……书中车马多如簇……书中自有颜如玉。”

此处，千钟粟也可以当官俸讲。

有了谷物，也要吃肉。

秦汉时，吃肉的套路更加完备了。

那时人们已习惯称牛、羊、猪为“三牲”

。

祭祀或享宴时，三牲齐全就是“太牢”

，只有牛、羊叫作“少牢”

。

按《礼记·王制》记载：“天子社稷皆太牢，诸侯社稷皆少牢。”

楚汉之际，刘邦麾下的谋士陈平年少时曾在家乡祭祀土地神，主持宰肉时分得很均匀，被乡老称许。

陈平感叹说，自己将来宰割天下也会如此吗？可见当时民间祭祀也是要吃肉的。

后来陈平为了离间项羽与其谋士范增的感情，哄骗项羽派来的使者，先热烈欢迎他，说：“您是范增派来的使者吧？请享用太牢！”

一转脸又说，“哦，你不是范增派来的使者？赶紧把太牢撤了！”

使者没吃好，怒从心头起，恶向胆边生，气鼓鼓地回去跟项羽告状。

项羽自然怀疑了：刘邦对我和范增的态度差异这么大，吃的都不是一个待遇，是不是有啥猫腻？终于，项羽气走了范增，失去了心腹谋士。

一顿太牢、一个使者有没有吃到好肉，就这样左右了天下大势。

虽然太牢里包含牛，但古代人其实不经常吃牛肉，毕竟牛可以用来耕作。

《礼记·王制》规定：“诸侯无故不杀牛，大夫无故不杀羊，士无故不杀犬豕，庶人无故不食珍。”

于是，除了祭祀，当时能吃牛肉的情况似乎多跟犒劳军队有关，还多是犒劳边境将士。

比如，春秋时郑国商人弦高曾用十二头牛犒劳秦国军队。

战国时赵将李牧善待边境士兵，杀牛让他们吃肉。

西汉时云中太守魏尚为了团结手下打击匈奴，很有规律地“五日一椎牛”

。