格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第一章 用华与华定位坐标系模型拨开迷雾定战略（第2页）

从酿造、灌装到酿出第一滴酒，为绝大多数啤酒大企提供“整厂交钥匙”

服务。

做了30年，已经成了行业里面全球第二、中国第一的业界大佬。

乐惠国际黄总，在规划业务之初，就画出一张酒厂布局图。

如今已建成上海佘山酒厂和宁波大目湾啤酒厂。

通过访谈了解到：乐惠国际拥有酒厂建设的绝对成本优势，可以在城市建设酒厂，实现啤酒的本地生产、本地供应。

黄总对好啤酒有自己的坚持：“我们要生产真正用麦芽、酵母、水、啤酒花酿造出来的啤酒，不经过巴氏杀菌或瞬时高温杀菌，保留酒体中的鲜活酵母。

好啤酒的本质是新鲜，保证在口感最好的时候，让顾客喝到。

因为啤酒好喝不好喝，顾客一口就能喝出来。”

于是，乐惠国际领先啤酒行业，创新世界首条易拉罐无菌灌装线：实现用易拉罐来包装鲜啤酒，让啤酒的赏鲜期最长达到90天。

所以，基于华与华定位坐标系，我们对其行业史、消费者、企业自身禀赋的分析，综合来看，乐惠国际的技术能力和本地化建厂的优势，能够让它在全国的每一个城市乃至县城建设啤酒厂，供应本地的鲜啤。

于是，我们确定了1个战略判断：放大精酿做鲜啤，布局鲜啤大蓝海。

2.考古成功实践案例，确定全新的经营使命。

所有的创新，都来自考古。

我们找到了鲜啤成功的实践案例。

波士顿啤酒公司，是美国最大的精酿酿酒厂之一。

旗下塞缪尔·亚当斯（SamuelAdams），是美国酿酒行业中优质啤酒类别中较大的品牌之一，仅次于进口啤酒科罗纳和喜力。

2022年前三季度，公司实现营业收入17.46亿美元，净利润7868万美元。

1995年，波士顿啤酒公司IPO登陆纽交所（NYSE：SAM），截至2021年12月，以每股近1000美元价格，成为在纽约证券交易所、纳斯达克、标准普尔500指数上市的最贵股票前15。

市值从30亿美元（1995年）到1213.62亿美元（2021年），26年上涨接近40倍。

波士顿啤酒公司，在1984年成立之初，啤酒大企的市占率达到60%，创始人吉姆·科赫就提出其使命：通过为美国啤酒饮用者提供最优质的产品，成为“更好的啤酒”

领导者，寻求长期盈利增长。

波士顿啤酒公司，能够实现长期发展，得益于以下三点：

第一，坚持做不添加大米、玉米等辅料酿造的啤酒，给喝啤酒的人提供了比当时更好的美国啤酒选择。

第二，合约酒厂，建立成本优势：和地方啤酒厂签订合约，租用剩余产能，克服工厂的产能不足，节省新建厂房的资金，并能够通过当地酒厂实现本地销售。

第三，1988年，第一个喊出“为新鲜而战”

，在每瓶啤酒上标注最迟销售日期。

2010年的“最新鲜啤酒计划”

，提出即时库存系统，坚持供应新鲜啤酒。

华与华讲企业战略不是企业的战略，而是企业为解决某一社会问题而制定的战略。

企业解决的社会问题越大，市值越高。

于是，我们决定回归精酿的本质，做本地化的酒厂，并画出了乐惠国际啤酒业务的企业战略三位一体模型，确定了全新的企业经营使命：要建设100家甚至1000家鲜啤酒厂，让每一座城市都有一座新鲜啤酒厂，让中国人喝上真正新鲜的好啤酒。