格格党

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做菜很辛苦，如果不是真的喜欢，没必要吃这份苦，所以平时备菜，安福生就让许三念帮忙摘一下蔬菜，他实在来不及的时候再让她帮忙洗一下蔬菜，像肉类那些会把手油或者有味道的，安福生都不让许三念帮忙。

许三念特别喜欢拔菜，菜园子里的菜长得很好，咔嚓咔嚓拔起来特别带劲儿，许三念拉温悦去后院拔菜，温悦问安福生要不要帮忙。

“你会切菜吗？”

安福生问。

今天菜买得多，安福生确实需要人帮帮忙。

温悦理所当然地说：“会啊，我也经常做饭的。”

安福生放心把洗好的菜交给温悦，告诉她那些切片，哪些切断，哪些切丝。

温悦信心满满地说：“没问题。”

几分钟后安福生发现自己放心放早了。

温悦根本就不会切菜！

一条莴笋让她切成片，她切了多少片，就切了多少种明显不同的厚度，有些甚至被切成了三角体。

安福生：“……让我来切吧。”

温悦无知无觉，手上动作不停：“大哥，那边不是还有砧板和菜刀吗？”

安福生委婉道：“切菜要尽量切匀一点，炒的时候才能保持口感一样，不然有的熟透了，有的还是生的，可能不太好吃。”

“啊？”

温悦看了看自己切的莴笋片，薄厚确实不太匀，但差别不是很大啊，人又不是机器，切出来的厚度有差异很正常吧。

安福生说：“还是让我来吧，菜我都洗好了，时间也还够，你休息一下。”

“哦。”

温悦把菜刀让给安福生。

然后温悦就看到安福生咚咚咚刀起刀落间，一条莴笋切出来的片真的是一模一样的厚度！

反观旁边她切的莴笋片，有的大有的小，有的很厚有的又很薄，刚刚看起来还行，这会儿一对比简直没眼看。

温悦：“……”

许三念拔完菜回来，安福生让她帮忙把萝卜切成厚块用来做酸萝卜，许三念举起刀咔咔咔一顿切，切出来的萝卜块居然薄厚也很均匀。

温悦沉默了。

……

好在安福生和许三念对温悦没有半点嫌弃的意思。

温悦感觉她大哥确实不一样了，以前大哥学习成绩很好，温悦也尝试过问他题目，大哥会给她说一遍，她没听懂，大哥会说你去学校问老师吧。

现在温悦说想学做菜，大哥不但没有拒绝还很开心。

许三念见温悦想学做菜，手一挥道：“你去学吧，打包我一个人就可以。”

开始营业的时候白渺渺过来说帮忙打单，于是温悦放心去做安福生的小尾巴了。

安福生教得非常耐心，一步一步仔细讲解，“给肉和骨头焯水的时候要注意把浮沫撇掉。”

温悦不解：“这个水一会儿不是要倒掉吗？为什么还要多此一举？”

安福生道：“不撇掉浮沫会粘在肉上，而且很难洗掉，不洗掉又不好看，要洗掉就必须用热水搓洗，如果把肉重新搓洗一遍，肉的口感会变柴，吃起来就不香了。”

“哦哦哦。”

温悦点头如捣蒜。

安福生炖煮骨头和牛肉的时候会先给它们在锅里加油炒一遍，再放入炖锅里加水慢炖，这样肉不会有腥味，吃起来更香，汤也会更浓郁，里面再放其他菜，其他菜会更入味。

安福生把在锅里炒了一遍的筒骨放进炖锅里，加上开水，然后让温悦把里面的调料都挑出来。

温悦十分好学，不懂就问：“为什么呀？”

安福生：“骨头要顿很久，葱蒜这些煮久了就烂了，到时候缠在肉上不好看，桂皮香叶这些香味太浓郁了，煮太久会抢了汤的鲜香，一会儿骨头里面还要顿萝卜块，萝卜块沾上这些香料也会影响它本身的清甜。”

“哦，我知道了。”