格格党

手机浏览器扫描二维码访问

1 2 洗漱（第3页）

这些分子间的相互作用称为偶极-偶极相互作用（dipole-dipoleiion）。

在水分子这种情况下，它们就构成了所谓的氢键（hydrogenbond）。

氢键倾向于将水分子聚集在一起。

在水中的分子会被周围其他分子向各个方向吸引，并且它受到的作用力的合力会是零。

而在水面上的分子只会受到一侧分子的吸引，因此整体的合力不会是零。

所以，所有的**表面分子都受到水内部的吸引，这使得水的表面看起来就像有一层薄膜。

这种**表面的拉力就形成了表面张力。

表面张力的存在可以使某些昆虫在水面上行走，或者使小金属物体放在水面上不下沉。

表面张力也与**的浸润性有关。

具有高表面张力的**（如汞）不会润湿与之接触的固体。

表面活性剂，如肥皂，其分子结构具有两亲性：一端亲水，另一端疏水，这些分子被称为两亲分子（amphiphilicmolecule）。

除了形成胶束，它们还以亲水端朝下、疏水端朝上的方式排列在水面。

这种表面活性剂分子表面的膜会降低水的表面张力。

为了简单直观地了解表面活性剂的作用，我们可以做一个简单的实验：在杯子里装满水，撒些磨细的胡椒粉或爽身粉在水面，再把一根牙签插入水中。

我们观察到了什么呢？再用提前蘸过肥皂水的牙签重复刚刚的实验，这次又看到了什么呢？我们会观察到，漂浮的胡椒粉（或爽身粉）会在牙签周围散开，如果牙签是用肥皂水处理过的，这种现象就尤为明显。

水的表面张力造成了这种奇特现象。

前面已经说过，表面张力表现为好像有一层拉伸的膜与**表面接触一样。

正是由于这种虚拟“膜”

的存在，胡椒粉（或爽身粉）的颗粒才会漂浮起来。

将牙签插入**中就好像我们刺破了假想的膜，被“膜”

支撑的固体颗粒就会向外移动。

用肥皂处理过的牙签更有效，因为肥皂大大降低了水的表面张力，膜就会表现得像突然破裂开一样。

根据其化学特性，表面活性剂可分为不同类别。

阴离子表面活性剂（anionicsurfat，阴离子一般是负离子）通常由碳原子长链形成的盐类组成，其末端是特定的带负电荷的基团。

我们已经研究过的肥皂就属于这一类活性剂，我们前面已经提到过，它的负电荷基团是盐化的羧基[羧酸根离子（carboxylateanion）]。

除了这个基团，在阴离子表面活性剂中还有磺酰基（Sulfonylgroup），它含有硫原子和氧原子。

月桂基硫酸钠（SLS）、月桂醇聚醚硫酸酯盐（LES）和许多烷基苯磺酸（Alkylbeeacid，ABS）皆属此类。

阳离子表面活性剂（icsurfat，阳离子一般来说是正离子）是指亲水端带有正电荷的盐类。

它通常由季铵基（quaternaryammonium）组成，季铵基又由4个取代基键合的氮原子组成。

苯扎氯铵（Benzalkoniumchloride，BAC）和十六烷基三甲基溴化铵（Cetyltrimethylammoniumbromide，CTAB）属于此类活性剂。

此外，还有非离子表面活性剂（nonionicsurfat），即分子溶于水后不发生电离，不带电荷。

它们通常是长链脂肪醇，如脂肪酸的聚氧乙烯衍生物（iderivatipoliossietilenicidegliacidigrassi）或烷基聚葡萄糖苷（AlkylPolyglycoside，APG）。

聚乙二醇辛基苯基醚（TritonX-100）和聚乙二醇与十六醇的缩合物（acrogol）也属于这一类。

最后还有所谓的两性表面活性剂（amphotericsurfat），其分子中同时含有正电荷和负电荷，其性质表现为酸性或碱性取决于所处的环境。

例如，十二烷基甜菜碱（dodee）和氨基羧酸（aminocarboxylicacid）。