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2 1 鼎簋鬲甗簠壶缶豆爵壶 3000年前的吃货太讲究了（第1页）

2.1鼎簋鬲甗簠壶缶豆爵壶3000年前的吃货太讲究了！

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如果要在中国历史上评出一个最会吃的朝代，那么非周朝莫属。

周人以食、货、祀、司空（管理居民）、司徒（管理教育）、司寇（管理盗贼）、宾（管理朝觐）、师（治理军务）为国家施政的8个方面。

[3]其中，“食”

被排在了第一位。

“民以食为天”

，无论是原始时代，还是青铜时代，吃饭都是天大的事儿。

你一定想象不到，在吃这件事上，周朝人讲究到什么地步。

光是蒸、煮、焖、烤等多种烹饪方式已满足不了他们那颗吃货的心。

每一样食材用什么煮，拿什么样的餐具盛放，甚至都有明确规定。

而他们的餐具不是别的什么，正是我们在历史书上读到过的国之重器——青铜器。

脑洞大开一下，假如你今天受邀参加某周代贵族的饭局，那场面很可能会是这样的：

青铜器餐具一览

入座以后，只见大厅中央一口大鼎正咕噜咕噜地煮着肉。

肉香早已蔓延开来，有人从里头捞出煮好的肉，切成小块，分到你面前一口小的升鼎里，就像是单人小火锅一样。

而边上的豆中，放着各种口味的酱料，甜的、咸的、辣的，统统都有。

夹块肉再蘸点酱，颇有我们今天吃涮羊肉的感觉了。

主食是“粟”

，也就是小米。

粟可蒸可煮，想吃干饭就用甗蒸，想吃稀饭就用鬲煮，一顿饭也能吃上满满一大簋。

渴了的话，桌上的斝和壶里已经装满了酒。

如果你想喝点热的，斝还可以拿来温酒。

吃饱喝足，让我们高举起爵为友谊干杯。

虽然想象中的场景可能远没有真实历史中贵族饭局的奢华，但这些青铜器却实实在在发挥着各自的作用。

饭桌上从煮肉的鼎到当调料盘的豆，从煮饭的甗和鬲到装饭的簋，从装酒的斝和壶到酒杯爵……说白了，青铜器直接承包了古人的一整套餐具，跟我们今天用火锅涮肉、用电饭煲煮饭，有饭碗、有酒杯是一样一样的。

根据不同的烹饪方法、不同的食材，再配以专门的青铜餐具，这只不过是周代一个普通贵族的一顿饭而已。

这要是换成周天子组饭局，皇帝请诸侯臣子们吃饭，那场面是你绝对想象不到的。