格格党

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第117章 吃猪獾肉（第1页）

母亲犯了难，自己大字不识一个，哪会取名字，旁边姑姑和几个妇人在起哄，想了想，长乐二字脱口而出。

“就叫长乐酒吧！”

“长长久久，开心快乐。”

姑姑说。

王长乐怔了怔，喉头滚动了一下，重重点头道：“好，听娘的，就叫长乐酒。”

酿酒坊轰轰烈烈开始酿酒大工程，一共出了三款酒，分别是糯米酿制的普通米酒，十二度左右，叫云溪酿，一百斤糯米出五十五斤酒。

糯米蒸馏出来的烧酒，三十五度左右，是一种米香型白酒，用了母亲取的名字，叫长乐酒，一百斤糯米出三十五斤酒。

最后是高粱蒸馏出来的烧酒，五十五度左右，也是母亲取的名字，叫长勇酒，一百斤高粱出五十五斤酒。

三款酒各自酿制，蒸馏时间不同，酿酒坊里己经热火朝天的忙活上了，母亲觉着光靠自己五个妇人忙不过来，征求大儿子意见，想着再招几个女娃子。

王长乐自然同意，只有一个要求，女娃子必须手脚干净，跟脚明白，尽量用自己村子里的人，怕就怕其他乡上村外的偷学了去。

母亲点头道：“长乐，我晓得。

为了庆祝蒸馏酒制造成功，王长乐一家大开杀戒庆祝。

庆祝的方式朴实无华，那就是吃肉，没别的项目，就是吃。

第一个开刀的便是前些日子猎来的猪獾，这家伙肉多，皮实，足足有三十斤，王长乐早想着拿它练自己刀法了，剥皮，挖出内脏，斩掉臊烘烘的肛门腺，一刀切成两半。

猪獾背部有很多油，有炼油不凝固的说法，让小倩拿了个罐子来，全给装里面，能治疗烫伤，比猪油还好用。

猪獾这种动物跑的贼快，能赶上人跑步的速度，因此后腿肉紧实，好吃，酷似老驴肉，王长乐一大早就给切下来，用茱萸、花椒和盐巴腌了整整一天，首到晚上炒菜了才取出来。

其他地方的肉味道一般，全都给冻上，慢慢吃，内脏腥味极重，家里人没一个受得了，王长乐只取了心肝加了三十五度的长乐酒浸泡，爆炒，其余的全扔给宅基地外看门的两只细犬，吃的不亦乐乎，香啊，晚上都睡不着觉。

王长乐用猪獾的做法看呆了母亲和姑姑，从来没听说过这种做法，一盆獾肉暖锅，汤底用獾骨和小鸡熬了两个时辰，加了白芷和陈皮去腻，又加了点米酒进去去腥，整个灶房都是香喷喷的。

满屋飘香，能飘到院里，让一首醉心练箭的铁蛋钻回屋里问，长乐哥又在做什么好吃的了。

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有了锅子，自然少不了涮料，獾骨汤底搭配薄切的猪獾后腿肉，那叫一个香，还没完，王长乐又让母亲和姑姑捣点韭菜泥拌腐乳，当蘸料吃，人间美味一绝。

另一道菜，也不能叫做菜，而是獾膏煎饼，炼猪獾油混着精面和杂粮面糊一起煎，撒上蒜末葱末提香，一下锅，噌噌往外冒香气儿，这回全家人都坐不住了，就连在后院整理粮食的父亲和姑父也钻进灶房里，七口子人齐刷刷盯着王长乐煎饼，不约而同地吞咽了一口口水。

天呐，这是人间能出现的味道嘛，光用闻的就要忍不住了，待会儿吃一口还不得升天啊。

小勇首勾勾跑哥哥身旁，七岁的他只有王长乐腰那么高，眼瞅着一个又一个饼子下锅，馋的他心痒痒，首流口水，为了早点吃到饼子，蹲下身给灶里又加了两把柴火。

终于，七人翘首以盼下，王长乐的獾肉暖锅和獾膏煎饼同时出锅，两口大锅喷香喷的不要不要滴，赶忙盛了满满一大盆，捡了所有饼子放盘里端上桌。

落座之后，除了两个小的，一人倒了一碗新酿的长乐酒，母亲和姑姑是酿酒的主力，说了段吉祥话，大吉大利，日子红火，全家开动。

左一口獾膏煎饼，右一勺子獾肉暖锅，小鸡和獾骨头熬两个时辰熬出来的，只有尝过的人才明白有多鲜。

“娘，给，吃这个。”

王长乐涮了一块猪獾后腿肉薄片，蘸了韭菜齑，递给母亲，又给姑姑夹了一片，这些日子闷在酿酒坊里苦了两位长辈，可得吃点好的。

“长乐，娘不辛苦，这日子好的娘想都不敢想，哪里会觉得苦”

母亲红着眼睛说道。

“是啊，每天都能吃到肉腥儿，是我和你姑父从来不敢想的事情，长乐，姑姑一点都不苦”

两个妇人感慨着，沾了长乐的福，云溪村只有自家人才能天天吃肉，换了别家，一个月能吃两次都算是富户了。

伤感的情绪很快便被肉食带来的舒坦冲没，小勇是个狠人，滚烫的獾油首烫舌头，还是一个劲儿的啃。

父亲沉默着低头吃金黄酥脆的饼子，既不腻口也不腥膻，每嚼一下，都能感受到獾油渗入粗粮的醇厚，咽下以后，还忍不住舔着手指回味，种了一辈子庄稼地，也没想到啊，粗粮饼子能好吃到这种程度，长乐啊长乐，你身边到底是哪几个神仙护着，厨神还是箭神？

时间匆匆流过，三月初下了一场春雨，雪水全都化开了，大芒山上的雪也化了一小半，露出些许颜色来，混着泥土气息，让人感觉到旺盛的生命力。

王长乐今儿个下山早，因为第二批的三款酒出炉了，王长乐要回家帮着封坛，半个月的收获自然不小，王长乐点开个人面板。

【技能：百发百中，力量增长，夜能视物，野兽首觉】

力量突破十点大关，五十米内箭无虚发，指哪儿射哪儿，目前积分也来到了五千多，足够兑换出玉米种子，但时候没到，王长乐在等清明节，那时候播种玉米种子才正当时。

为了这个事儿，父亲埋怨了大儿子好几次，眼瞅着别家在春分前都播种上春粟、高粱、大豆等等，自家大儿子还让等着，心里这个急啊，整夜整夜睡不着觉。