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第053章 制作干粮炒米肉干里的决心（第2页）

麝香，她没有声张，而是用油纸一层又一层地包好，藏在了行囊最深处。

这是她最后的、也是最硬的底牌，不到万不得己，绝不动用。

野猪肉和麝肉，则成了她制作“干粮”

的主要原料。

她家的那间小小的、昏暗的厨房，从那天起，就变成了一个全天候运转的“食品加工厂”

。

第一项工程，是制作肉干。

她将野猪的里脊肉和麝肉，切成薄薄的片，用盐、还有她从山上采来的几种具有防腐和增香作用的香料，比如花椒、八角、干姜等，仔細地腌制了一天一夜。

第二天，她将腌制好的肉片，用细细的麻绳一片片地穿起来，挂在屋檐下，利用秋日那干燥的风和温暖的阳光，进行风干。

这个过程，需要极大的耐心。

每天，她都要把肉串取下来，检查风干的程度，防止生虫或者腐坏。

一连十几天，她们家那小小的院子里，都飘荡着一股让整个村子的孩子都抓心挠肝的、霸道而浓郁的肉香味。

顾若辰每天最高兴的事情，就是搬个小板凳，坐在屋檐下，仰着头，看着那一串串颜色由鲜红慢慢变得暗沉的肉干，一边吸溜着口水，一边帮姐姐赶走那些闻香而来的苍蝇。

“姐姐，这个肉肉什么时候才能吃呀？”

他每天都要问上十几遍。

“快了，等它变得跟小石头一样硬的时候，就能吃了。”

顾若-曦总是笑着，耐心地回答他。

第二项工程，是制作炒米。

这同样是一项考验耐心和技术的活儿。

她将村民们送的、还有她用药材换来的那些小米、玉米粒，甚至还有一些糙米，都淘洗干净，然后放在大铁锅里，用最小最小的火，不停地翻炒。

火候的控制，是关键。

火大了，米粒容易炒焦，带着苦味。

火小了，又炒不透，达不到长期保存的效果。

顾若曦几乎是寸步不离地守在灶台边，额头上渗出细密的汗珠，手中的锅铲，一刻不停地在锅里翻动着。

整个屋子里，都弥漫着一股粮食被烘烤后，那种特有的、温暖而踏实的焦香。

当锅里的米粒，被炒到粒粒金黄、颗颗分明，散发出浓郁的香味时，才算大功告成。

炒好的米，晾凉之后，装进用厚布缝制的袋子里，可以保存很长很长的时间。

吃的时候，只需要用开水一冲，就是一碗香喷喷的、能快速补充能量的“炒米糊”

。

这对于长途跋涉的人来说，是比任何干粮都更方便、更宝贵的食物。