格格党

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第179章 晨炊暮火寻常日相顾无言已情深上（第1页）

供销社的一百斤订单像一块沉甸甸的磨盘，压在豆腐坊每个人的心上。

清晨西点，柳玉娥和秦远山己经站在了灶台前。

黄豆是昨夜泡好的，在木盆里胀得，每一颗都吸足了黄河的晨露。

磨盘转动的吱呀声打破了黎明前的寂静，乳白色的浆液顺着石槽流进木桶，像一条小小的、温顺的河。

“今天要磨八十斤豆子。”

玉娥往磨眼里添豆，动作精准得像打算盘，“五十斤做豆腐干，三十斤做日常卖的水豆腐。”

秦远山推磨的动作沉稳有力。

他的手掌己经被磨杆磨出了新的茧子，叠在原先握笔留下的薄茧上，像两段不同人生的印记。

“烘烤间那边我加了层竹帘，现在一次能烤六十斤了。

就是炭火消耗大，昨天试了试掺些碎煤，温度更稳。”

“煤贵啊。”

玉娥皱了皱眉。

“但省时间。

一炉能少烤半个时辰，算下来更划算。”

远山停下来擦汗，“玉娥，账要往长远算。

等这批货交完了，咱们得好好规划下。”

晨光从东窗透进来时，第一锅豆浆己经煮沸。

豆香混着水汽弥漫了整个院子，李秀兰在厨房烙玉米饼，锅铲碰着铁锅的叮当声，像为这忙碌的清晨打着节拍。

第一批豆腐点卤时出了点意外——卤水倒得急了些，豆花结成的大小不均。

玉娥盯着木桶里絮状的凝固物，眉头拧成了疙瘩。

“这锅做不成豆腐干。”

她果断地说，“改做豆花，今天早上卖。”

远山凑过来看：“是不是水温高了？”

“可能。

昨天那锅水我烧得太开。”

玉娥拿起葫芦瓢，小心地撇去表面的泡沫，“做豆腐干，每个环节都错不得。

差一点，就不是那个味儿了。”

失误让他们更加谨慎。

第二锅豆浆，玉娥守在灶前寸步不离，用长柄木勺不停搅动，防止糊底。

远山则拿着温度计——那是他特地从县中学借来的实验室用品，插在豆浆里，眼睛一眨不眨地盯着水银柱。

“八十五度，可以了。”

卤水缓缓点入，像春雨渗入干涸的土地。

这一次，豆花凝结得均匀细密，像上好的云絮。

玉娥松了口气，额角的汗珠在晨光里晶莹剔透。

压制成型要两个时辰。

趁着这个空当，远山去照看烘烤间的炭火，玉娥开始做日常的豆腐。

前院己经陆续有熟客来等开门了。