格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第88章 火锅（第1页）

乔兮月先將那口沉甸甸、亮闪闪的四宫格铜锅送回厨房，嘱咐嬤嬤好生看管，便又风风火火地赶往集市。

这大周朝物產丰饶，著实便利。

她先去了肉铺，专门吃肉的肉牛虽价高，要六十文一斤，但她还是毫不犹豫地割了五斤纹理漂亮的肥瘦相间牛肉，又特意买了一大块雪白的牛油和一包晒乾的红辣椒，这是製作麻辣锅底的关键。

接著，她挑了一只肥硕的老母鸡，准备熬製清鲜的鸡汤锅底。

看到摊位上红艷艷的番茄（在这个架空的朝代，它被称作“红玉果”

），她买了许多，打算做酸甜开胃的番茄锅。

各种新鲜的菌菇也买了不少，用来熬煮山珍菌菇锅。

当然，涮煮的配菜也不能少：脆嫩的各色蔬菜、粉糯的红薯、爽口的土豆片……最后，她还买了一小袋生芝麻，准备自製香醇的芝麻酱。

满载而归后，乔兮月便在厨房里忙碌开来。

首先製作锅底：

牛油麻辣锅：大铁锅內，先將买来的牛油切块熬化，投入葱姜蒜爆香，再加入大量干辣椒和一种类似椒的香料“麻椒”

炒出红油和呛辣香味，最后倒入適量的清水和少量酒水盲盒开出的白酒熬煮，撒入盐调味。

红油滚滚，辣香扑鼻。

鸡汤锅：老母鸡焯水后，放入清水锅中，加入薑片、葱段，大火烧开转小火慢燉，直至汤色清澈金黄，香气四溢，只加少许盐提鲜。

番茄锅：红玉果顶部划十字刀，用开水烫过去皮，切碎后放入锅中翻炒出浓稠汤汁，加入適量清水熬煮成酸甜浓郁的番茄汤底。

菌菇锅：各种菌菇清洗乾净，撕成小块，与几颗红枣、薑片一同放入清水中熬煮，直至菌菇的鲜味完全融入汤中，汤色清亮而鲜美，这个菌菇锅，一定要煮开，煮够半个时辰，不然，乔兮月怕大家躺板板！

芝麻酱：將芝麻放入水中投洗，捞出来后，小锅內小火慢炒生芝麻，炒至微黄喷香，倒入石臼中捣碎，再加入少许盐和温水，慢慢搅打成顺滑粘稠的酱状，醇厚的坚果香气瀰漫开来。

四个锅底分別倒入四宫格铜锅相应的格子里，炉膛內放入烧红的炭火，不一会儿，四个格子便陆续咕嘟咕嘟地沸腾起来，不同的香气交织在一起，令人食指大动。

与此同时，乔兮月还快手炸了几盘香酥鸡排、黄金猪柳等小吃，一併摆上桌。

长条桌上，各式洗净切好的涮菜、薄如蝉翼的牛肉片、精致的水果盲盒、甜品盲盒、以及不同口味的酒水和奶茶琳琅满目，堪称一场盛宴。

她差了个机灵的小廝去书院门口等著，嘱咐他见到黎子釗和黎屿川，务必请上吴夫子和李夫子一同过来，权当是补上拜师宴。

当黎子釗、黎屿川陪著吴夫子、李夫子到家时，还未进门，便被那混合著霸道的麻辣、醇厚的鸡汤、酸甜的番茄、鲜美的菌菇以及油炸食品的复杂香气勾得肚內馋虫大动。

“这是……”