格格党

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2025（第9页）

那是什么味道？他想象不出来。

孟枝枝没急着回答，而是翻转着铁铲，将蒜和干姜葱锅边溜进去，炒出香味后，再倒开水没过肉，黄豆铺在上面，顺手把锅耳一提，整个锅都坐进炉膛最旺处，小火咕嘟开焖。

她拍了拍手，这才有空来回答，“加冰糖是为了炒糖色，也是为了好吃。”

周闯和周玉树都不懂。

做菜加糖还能好吃？

这真是他们闻所未闻的办法。

只是很快就打他们脸了，半刻钟后，锅里面的肉香味便顺着锅沿传了出来。

孟枝枝打开锅盖的一瞬间，白雾扑了满脸，只见到锅里铺在上面的黄豆吸满了肉汁，亮黄亮黄的。

猪蹄则是炖到皮肉分离，被热气熏的颤颤巍巍。

孟枝枝用筷子轻轻的一戳就跟着冒油，汤汁更是稠的能挂壁，连带着空气中弥漫着肉香和豆香，咸里带甜，香中带鲜。

不知道是谁先开始咽口水的。

大家都没动，在此时此刻孟枝枝的话，仿佛成了全家的圣旨一样。

孟枝枝察觉到了，她估摸着火候差不多了，大火收了个汁，便冲着他们说道，“把米饭盛起来，这个黄豆焖猪蹄，就不单独盛到盘子里面了，每个人盖在米饭上吃。”

周闯反应的最快，手里拿着自己的碗筷过来了，碗里已经盛满了白米饭。

那是孟枝枝之前买的大米，不带一点粗粮，盛在碗里白白胖胖光看着就让人喜人。

其他人依次排队，孟枝枝给他们每个人在米饭上都浇上一勺浓浓的黄豆焖猪蹄。

直把周母心疼得跺脚。

周闯是她亲儿子，说话更是直接，“妈你要是心疼，那就饿一顿，节省下来。”

这真是亲儿子了。

周母被气的说不出话，“我也要吃。”

凭啥全家都吃细粮吃肉，她吃糠咽菜。

她也不干了。

轮到她的时候，孟枝枝给她多浇了点浓稠的汤汁，还特意给了两坨猪蹄软肉上去。

周母看了她一眼没说话，只是心里是什么感觉只有她自己知道。

周家屋子小，又只有这一个菜，也没盛到盘子里都是放在碗里，所以连桌子都没搬，直接都是蹲着吃。

周闯的速度最快，他一盛到手，便捧着碗蹲在门口吃一口下去，猪蹄皮糯的恨不得在舌尖打滑，黄豆沙面吸了肉汁，拌着米饭一起吃，他一脸满足。

“真好吃啊。”

周玉树瞧着他这样，他也开吃起来，他这人细致节俭，没舍得吃肉，吃的是拌着肉汁的米饭。

米饭吸满了肉汁，咸中带甜，吃到末尾还有一股肉香。

周玉树又尝了一口豆子，他下意识地转头去看孟枝枝，含糊道，“大嫂，这米饭和豆子比肉还香。”

赵明珠埋头扒碗，还不忘来了一句，“这可是白米饭，以及冰糖还有肉做出来的，能不香吗？”

她转头眼睛亮晶晶地看向孟枝枝，好像在说真好吃。

孟枝枝就喜欢自己做饭，明珠大快朵颐的样子。

那会让她非常有成就感。

孟枝枝低头笑了笑，也自己也跟着吃了起来，“这是肉好，粮食好，也要感谢妈贡献的冰糖，不然也做不到这个程度。”

周家开荤腥的日子不多，所以大家都吃的极为珍惜。

煤炉子上的火候还是不够的，这点猪蹄吃在孟枝枝嘴里，不是特别完美。

但是要知道这是在缺衣少食的七十年代，能吃上黄豆焖猪蹄，这已经是极好的日子了。

周母本打算数落半罐黄豆没了，可以吃几顿的猪蹄也没了。

等到分给她的一块猪蹄入口，皮糯肉烂，咸鲜里透着黄豆的甘甜。