格格党

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第59章 后厨炫技（第2页）

“己经定好的菜单，没有特殊情况，就不要随便更改，昨天就贴出食堂菜谱了，工人们准备来吃土豆，结果一看是洋葱，影响多不好？”

“行行行，领导我知道了，以后不乱改了。”

“还有，你这让赵进财同志一个人切洋葱，工作安排合理吗？”

“合理吧？”

傻柱嘿嘿一笑。

“他不就是切菜的吗？另外几个切菜的也没闲着，我可不是针对他啊，他不切菜能干什么啊？难道上灶炒菜？”

“也不是不可以嘛。”

李副厂长微微一笑。

“现在轧钢厂的工人增加了，后厨的压力也随之增加，能力足够的，该提拔就得提拔，举贤不避亲，你说呢周主任？”

“没错！”

周主任急忙接话。

“趁着厂长您在，要不让小赵上灶试试，检验一下他的功底，看够不够转正的？”

“行，时间足够，小赵，你简单炒一个小菜，让在场的大家都尝尝，如果能得到一半以上人的认可，我就给你申请破格转正！”

“谢谢厂长给我这个机会，我来炒个白菜帮吧。”

“噗！

哈哈……”

没等李副厂长说话。

一旁的傻柱先忍不住笑出声来。

“真有出息，李副厂长让你表现一下，你炒白菜帮子！

真有你的赵进财！

从地上捡的白菜帮子啊？”

周主任皱眉道：“傻柱，先看再说好吗？你没见进财怎么炒呢，少在这踩人家。”

李副厂长笑道：“傻柱，越是简单的食材越考验火候，这不是你曾经说过的话吗？怎么？用在别人身上就不行了？”

“我……嗐，我不说了，行了吧，让他做，我倒要看看他能做出什么白菜帮子！”

赵进财还真不是随口一说。

挑选的这个菜，在何大清传给他的菜谱里有记载。

不是高汤海鲜，食材珍贵的谭家菜。

而是陕菜绝技，花打西门手法爆炒而出的金边白菜。

之所以被何大清的爷爷记在菜谱里，是慈禧老太婆往西逃亡时，陕菜宗师李大厨为其做过一次。

老太婆吃罢连连称赞。

逃回首都后还特意命人做过几次。

何大清的爷爷听说后，特意打听了菜谱，记录在了手抄本上。

这道菜非常的炫技，适合在后厨一鸣惊人。

赵进财只选用西指长，二指宽的白菜帮。

准备好配料后。

便开始用猛火爆炒。