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最早有记载豆腐的文字,乃是五代十国时期的《清异录》,里面写道:
“日市豆腐数十个,邑人呼豆腐为小宰羊。”
如今季胥所在的西汉,她未曾听过有豆腐的存在,许是淮南王未曾发生炼丹的偶然;亦或是豆腐已然在上层贵族流传,但方子宝贵,并不外泄,她们不曾知晓,也无从得知。
但季胥去过县市不久,可以肯定的是,县里没有这一吃食。
只见豆浆渐渐结凝,引的季珠诧异道:“阿姊,它结块了!”
季胥道:“结块了正好可以吃豆腐脑了。”
她先一片片的舀出来三碗,余下的,向那垫了麻布的木框里舀,再契了木板,石块一压,
“等上半日功夫,这豆腐便成了!
至于这豆腐脑儿,正好作朝食吃。”
季珠歪着脑袋,打量了那滑滑嫩嫩的,白如膏油的豆腐脑儿,好奇道:
“阿姊,豆腐脑儿是什么滋味?”
季胥想了想,“甜味的,咸味的都有,要看各人喜好,咱家还有半罐子祭祀得来的蜜,正好能吃甜口的。”
季凤已是跑去西屋拿那罐子宝贝的蜜了,季珠却道:
“咱家不仅有蜜,还有饧!”
只见她将手伸进小布包里,摸摸索索,说来这斜挎的小包,还是季胥之前不做买卖那阵子,闲暇用碎布头给妹妹各缝的一个,她们挎在身上,喜的不行。
季珠和穗儿一块顽时,精精神神的,俩人学着季胥做买卖,还装些小石子假装收来的铜钱呢。
“有胶牙饧,也是甜滋滋的!”
有一会子,终于从布袋里掏了出来,那胶牙饧,被舔过又藏在布袋口里,都粘了线头屑了。
季凤捧了蜜罐来,一见嫌弃道:“小珠,你真是个腌臜的!
这都多少日了!
还没吃了去!”
这还是腊月二十在县里买的,如今都除日,有十来天了。
“胶牙饧好甜,好吃的,我留着慢慢吃的。”
季珠每日睡前怕季胥发现她将饧藏着,嫌腌臜要丢掉她的,都自己把小布袋放好在西屋,不教季胥检查了去。
这块胶牙饧,朝食后,季胥要季珠拣干净线头,又冲了一遍,干干净净的,才给接着吃,这回让吃完了,不能再藏起来。
朝食那豆腐脑儿,白如膏脂,各人碗里都加了蜜。
季珠吃着蜜甜,滑嫩,爱的什么似的,
“加了蜜的好吃!
在嘴里滑溜溜的!”
“嗯,好吃!
嫩极了!”
季凤更是吃的哧溜哧溜,连连点头。
傍晌,季胥捧了盘香煎豆腐,向陈家去。
只见沿路各家,都在门前燃起了火堆,烧些芦苇、桃枝的,用火光辟邪驱祟,招福纳祥,陈家院前,也有一堆的火。
吕媪这对君姑媳妇、并陈车儿正在灶屋忙活晡食,陈大并陈老伯在各个院子角祭神。
陈狗儿兄妹俩正拿了木棍子去捅那火堆,乍一见季胥捧的吃食,都又惊又喜,
“胥姊,这是什么?”
一面问着,一面跟进院子。
“香煎豆腐。”
季胥道。
...
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