格格党

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周平提裙招手，边叫边追到跟前来，说：

“你一人恐忙不过来，我去给你打下手。”

那个带路的属官道：

“旁皇宫设有厨房，那里有离宫的厨婢可使唤。”

“那怎么成，那些终究是外人，我和季庖人都是饼饵室的，是相处熟了的，做事更加的契合。”

周平道，她隐隐觉得，这是个机会，因此也想抓住，贵者乘车，贱者徒行，她不想再出门徒步，累死累活的走二百里路到甘泉宫了，她也想乘辎车，成为官庖是她免去奴籍的唯一办法。

“这也是我姨母的吩咐。”

周平道，她姨母花膳人可是季胥的顶头上

司，果听季胥道：

“也好，你便同去帮帮我。”

太阳落山了，到了旁皇宫内里的厨房，季胥只是看了看这里的面粉、各样炊具可齐全，却不曾动手，而是要回去了，周平道：

“怎么不做呢？”

那小属官道：

“现在筵席也散了，明日中午还有一小宴，那时我们大人能得了女娘做的蒸饼，赢得赌约，正是合适。”

她们二人又返回了封峦宫，路上，周平问道：

“骑郎将尤鲁怎么会吃过你做的蒸饼，还遣人来找你做？”

“我们是同乡，从前我在乡里卖蒸饼挣钱，他是我们乡里的游徼，也许吃过我的蒸饼。”

“那么你也和当今的光禄勋是同乡了？听说他和尤鲁是结拜的异姓兄弟，尤鲁早年就是追随他出来西京的。”

“我与他不是同乡，是同县人，他在我们那里做过看守公田的田啬夫，因此也略有交集。”

听到这里，周平越发觉得，也许这蒸饼真的有些稀奇处，因此说了：

“明早咱们做了早膳，一块去旁皇宫做那蒸饼，我会帮你的。”

次早，忙过自己的事之后，周平便撺掇着要去旁皇宫了。

“等等。”

却见季胥从房中取出只陶罐来，抱在手里。

“这是什么？”

周平问道。

“饼酵，有了这个方能做我要做的蒸饼。”

一听这个，周平不禁有了恼意，“说好我帮你的，你倒背着我把这什么饼酵给做了。”

季胥也将实话说了：

“这是我的窍门，若是人人皆知了，那我的手艺也不足为奇了，所以现在还不是告诉旁人的时候。”

她也知道，这是个机会，哪能当着外人的面，把饼酵给做了，也许日后自己升迁了，不再依靠饼酵法崭露头角的时候，便能将这法子公布了。

所以这饼酵是她昨日夜里做的，和她同住一室的姑子睡的死，也不知道她半夜出去了。

这饼酵需要和面，在一定的室温下，利用空气中的酵母菌，来使得它自然发酵，这样就成了后世说的老面引子。

她在厨房和了面，盛在陶盆里，以布覆盖，放在她们屋里了。

冬月冰天雪地的，若是直接搁在厨房，温度太低，直接就冻成面坨了，酵母菌在二十到三十度左右更加适合生长繁殖，所以她搁到了睡觉的房中，这里烧了炕，比较暖和，也不能离炕灶太近，使得酵母菌烫死了。

放在适宜的距离，算着时辰揭开来，里头面团膨胀了，表面坑洼不平，撕开后还有蜂窝状的气孔，闻着发酸，这就是成了。

听她说的直接，周平倒不好再问这饼酵是怎么来的了，闷闷不乐的跟着去了旁皇宫的厨房。

只见季胥取了面粉来溲面，中途还加了她带的饼酵。

只是那什么饼酵的酸味闻着就不对，她甚至还用绢布盖住，放在有热度的灶台上两刻钟左右。

这下可好，那饼酵把好的面粉也带坏了，撕开来都是蜂窝孔，嗅着一股子酸味，谁的蒸饼做出来也不该是酸口的，这都是放坏了的东西才有的味道，吃了要闹肚子的，周平掩鼻道：