格格党

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第一百章 试试手艺（第2页）

“这个炸炸店还真挺有特色的。”

李成笑道：“这是我们星城的风味，几位领导，咱们点菜吧？”

周明远几人本就是来吃午饭的，能看到这微型育人服务站的情况已经是意外之喜了，当下从善如流，各自坐下，又把林大有叫到一旁去说话。

五个检查团领导加上陪同的十个老师，坐了三桌，王文东立刻和廖鹏接管了厨师的工作。

阎洪跑到油锅边小声道：“王老板，菜单就由你来开吧。”

他可是知道王文东的手艺。

王文东点点头，直接叫廖鹏把醃製时间最到位的鸡腿、鸡翅、鸡柳全部拿出来，又让他到后厨弄了一些新鲜的素串。

炸串没啥好准备的，王文东吩咐廖鹏该裹糊的裹糊，拌料的拌料，立刻便起锅开炸。

周明远这边正询问著林大有在炸炸店的工作情况，突然耸耸鼻子。

原本热烈凑趣的老师们也都愣了一下。

小店中一股恰到好处的油炸香味正在肆意迴荡，实在太过吸引人。

眾人的目光不禁都看向了炉灶前。

就见王文东一大锅鸡柳已经炸好了，用笊篱抄著出锅。

这边马不停蹄调整火候，接过廖鹏蘸裹好炸糊的鸡腿和鸡翅，轻轻抖了抖多余的麵糊，接著將鸡腿、鸡翅一串一串放入锅中。

在场的领导多，时间紧，也没必要问口味，而且无骨鸡柳做的分量够大，直接分了两份，一份辣的，一份不辣的。

廖鹏把一半的无骨鸡柳倒入不锈钢配料勺里，拿起调味桶，先撒下红艷艷的辣椒粉，再混合胡椒、孜然、麻辣鲜做成的调料。

要是李君莉炸出的鸡柳，廖鹏还需要拿筷子搅拌，但王文东的鸡柳不用。

王文东的鸡柳火候没有一次不准的，酥得不行，若是用筷子搅拌，反而容易把表面酥炸麵包糠的气孔按碎，减损口感。

因为油炸到位，王文东炸出的鸡柳比较蓬鬆，不需用筷子也翻得动。

撒了调料之后，廖鹏拿起不锈钢勺如同顛大勺一般轻轻晃了两下，眾人便见不锈钢勺中的大份量鸡柳直接翻滚起来。

翻滚之中，无骨鸡柳便自己拌匀调料。

无骨鸡柳配著调料的浓香，让人忍不住咽了一口唾沫。

“可以上菜了。”

廖鹏道。

李君莉这边已经准备好三个藤竹篾编的果篮，果篮上面铺上油纸，接过不锈钢勺中的鸡柳往油纸上一倒。

三盘鸡柳，每桌上了一份，所有人的目光都被转移到这鸡柳上。

竹编果篮中装著金黄酥脆的鸡柳，看起来既精致又乾净。

李成上一次来王文东的小店吃饭，就已经对王文东的手艺感到十分惊艷。

今天王文东更是特別用心，炸出的鸡柳更加金黄蓬鬆。

看著这金黄酥脆的鸡柳，李成忍不住咽了一口唾沫，笑著跟几个检查团领导介绍道：“这就是王老板独门的招牌菜，叫做无骨鸡柳，纯是用鸡胸肉做出来的，没有一点骨头，学生们都很爱吃。”