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第120章 全糖全脂奶茶的魅力（第1页）

第120章全全脂奶茶的魅力

王文东直接把密漏装满了一小半才停手。

然后往密漏中的茶叶缓缓浇下热水。

做奶茶的难度主要是在配方的设计上，实际操作相当標准化。

而王文东的优势，是能够根据各个原料的味道稍微增减比例，调出更完美的状態。

这奶茶做起来简单，其中门道跟没做过的人说，对方也容易听得懂。

王文东一边解释著奶茶的製作过程，一边操作。

泡好茶基底之后，王文东用净水盪乾净两个品尝杯。

接著王文东打开个保温桶。

王培安和张伟好奇看了一眼，见保温桶里装的是满满一桶碎冰。

王文东用小勺，往两个品尝杯中舀入冰茶。

王培安皱眉道：“加这么多冰？”

王文东点点头道：“这不是夏天吗？奶茶这玩意儿，没什么太高雅的说法，就是甜、香、冰、爽。

冰冰凉凉，大人小孩都爱喝。”

王培安和张伟对视一眼，將信將疑。

整套操作太简单了，实在很难让他们对奶茶有什么美好的幻想。

加完冰后，王文东打开装珍珠的罐子，给两个品尝杯中各舀了几大勺。

张伟问道：“这又是什么？”

王文东对张伟笑著解释道：“我做的这款叫做珍珠奶茶，是台湾那边的做法。”

“这种珍珠脱胎於福建甜品四果汤里的芋圆，原本是用芋头和地瓜粉做的。”

“但芋圆成本太高，口感也不如木薯粉q弹，所以台湾人换成了木薯粉。

把木薯粉搓成圆球就是珍珠了，做出来的奶茶就叫珍珠奶茶。”

王文东也不知道台湾那边现在有没有明確珍珠奶茶的叫法。

但类似的饮品肯定已经出现了。

这年头人对港台文化相当追捧，王文东也不会把这玩意儿归功到自己身上，贴个台湾珍珠奶茶的名头更好卖。

听他这介绍，王培安和张伟也都有了些兴趣。

王培安一笑道：“珍珠奶茶，这说法倒是能吸引那些小孩来喝，他们就爱这种东西。”

这会儿功夫，茶汤已经泡得浓黑。

王文东按比例往品尝杯中放入厚乳和砂。

再將还带著高温的茶水一下冲入杯子。

大半杯的冰块和滚烫的茶水交融，一边融化，一边给茶水降温，杯中发出冰块崩裂的咯吱咯吱声。

很快，茶汤就凉了下来，杯子杯壁表面也布满了冷凝水滴。

最后，王文东向杯中插入两个大號吸管，將两杯珍珠奶茶推到了王培安和张伟面前。

刚才王文东做奶茶的过程中，王培安对奶茶还没什么期待。

但这时，他看到做好的珍珠奶茶，加了大量厚乳的茶汤显得十分浓郁。

珍珠在茶汤中，贴著透明杯壁，颇为新奇。