格格党

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第四章 开水白菜（第2页）

她心中不免惊疑。

“叶楚风真的是为我去特意去学的吗？我怎么觉得他好像对这道菜格外熟悉啊。”

【卧槽，我想起来了，这是厨师界早已失传多年的无规则刀法，这刀法讲究手起刀落间连贯，轻盈，毫无规则。

可这套刀法不是自楚大师销声敛迹之后就绝迹了嘛！

】

【等等，我怎么从他身上貌似看到了楚大师的影子？】

“无规则刀法，哈哈，陈小姐的丈夫真的是隐世不出的厨师界大佬啊！”

小梦在一旁打趣道。

这一刻，陈瑶也是想明白了。

她秀拳暗握，咬牙切齿。

“好你个叶楚风啊，好你个避世不出的楚大师，你给我等着！”

视线移到厨房。

案板上，叶楚风已把排骨切成了小块，瘦肉也被切成了丁，那颗大白菜也层层剥开，只留中间的菜心，还顺带着从老母鸡身上割了一块胸脯肉。

接着，叶楚风拿起灶台上的砂锅，接了半锅水。

架在灶上，开火！

“好久没做这道开水白菜了，不知道功底有没有落下。”

叶楚风喃喃自语。

见锅中水沸腾，叶楚风将备好的排骨、瘦肉、老母鸡、老鸭跟干贝等食材统统一并放入砂锅内。

再然后依次向砂锅内放入适量的调料去腥增味，以及葱姜蒜。

随后他拿出先前割下的那块鸡胸脯，用菜刀先切细然后剁碎，把剁碎的鸡蓉装进碗里，再用汤勺从锅里勺出汤汁，打入碗中调制成浆状。

台上，看着叶楚风熟练的动作，小梦宛然一笑。

“叶先生真的是深藏不露啊，我祖父也是一个厨师，我小时候曾经见过他做这道水煮白菜，我记忆中祖父貌似都没有叶先生这般熟练。”

“我祖父之前是星级酒店的主厨，看样子叶先生的技术已经不亚于星级酒店的主厨了，陈小姐，看来他真的满了您很久啊，哈哈。”

陈瑶虽然有些惊奇，但也并不是不能接受。

大屏幕上，叶楚风将鸡肉浆倒入砂锅中，来回搅动，锅里顿时浑浊起来。

【这是什么呢，叶楚风难道在做乱炖吗？】

弹幕里有人提出质疑。

【你懂个屁，他这么做是因为不同食材下入锅内会导致汤变得浑浊，普通人喝不出来，一碰到行家就露馅，所以他往汤里放鸡蓉是为了吸附杂质，等下他就会捞出鸡蓉浆，这是我们厨师界口口相传的秘诀，网上学不到的，这小子不是一般人。

】

果然，画面中的叶楚风紧接着就拿着漏勺捞出了鸡蓉，此时的鸡蓉沾满了白色泡沫状物质。

【天哪，他真的知道这招！

】

【各位有听说过扫地僧的故事嘛？我怀疑他就是传说中扫地僧一般的人物！

】

“他莫非真的当过国宴厨师吗？”

陈瑶也产生了自我怀疑。