格格党

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第24章 继续做大餐（第3页）

其他人：你就装，和我们聊天，一个眼神都不可能。

田洲看着保鲜柜中的食材，有点烦恼，不知道做什么比较。

如果简单一点，直接烤全羊，复杂一点，可以做几个宫廷菜，比如佛跳墙、烧鹿筋什么的，但是还是缺少食材和调料。

左右思索以后，田洲打算烤只小羊羔。

还好辣椒粉可以磨了，蜂蜜也有，酱料也可以调，唯一缺憾的是没有孜然。

保鲜柜中有一只已经杀好的小羊羔，原本田洲打算和安格斯做野外烧烤用的，现在看来不能和安格斯过二人烧烤了，只能提前分享给大家了。

田洲眯眼一笑，安格斯很喜欢烧烤，而烤全羊就是上等烤肉，那吃货估计又要小气地生闷气了。

厨房虽然有烤箱，但是烤全羊自然是要在户外支烧烤架，手工来得好吃。

田洲现将小羊羔腌制了一下，然后开火调制酱料。

一切准备妥当以后，田洲便在后院支起了烧烤架，将木炭点燃。

烧烤架是之前定做的，除却传统炭火烧烤，旁边还加了新能源烧烤，这种新能源元热度高，持续时间久，可调控，可以应对关键时刻快速烤制食物。

田洲将腌制好的小羊羔放置到烧烤架子上，固定好，刷上酱，然后先用新能源烤制三成熟，刷酱，再烤制七成熟，过程过要反复翻转烤羊，均匀涂抹酱料。

新能源烤制七成熟以后，再换成原始炭火烧烤，尽量保存炭火烧烤的原汁原味。

炭火烧烤较为缓慢，但是酱汁能够慢慢地渗透到肉里面，羊肉的油脂也能被慢慢地烤出来。

田洲将炭火控制在一定温度，然后转身又进了厨房。

因为考虑有女士在场，可能不太喜欢油腻的东西，所以西式小蛋糕还是要做出来的。

西式蛋糕做法较为麻烦，首先要做的便是蛋糕胚。

田洲从保鲜柜里拿出几个鸡蛋，然后将蛋清和蛋黄分开放置，在蛋黄中加入少许油和细糖，用手抽搅拌均匀，充分乳化，再倒入牛奶，充分搅拌。

做蛋糕不能直接用面粉，而是要用低粉。

将一定面粉放入微波炉中高火三分钟，取出后冷却，如果面粉结块要用勺子细心打散。

然后取出做好的玉米淀粉，按照4比1的比例调好。

这样的低粉便可放入蛋黄中均匀搅拌。

将蛋黄糊搅拌至顺滑细腻便可。

接下来便是打发蛋白。

在蛋白里分三次放入细砂糖，高速打发至蛋白硬性发泡，后改用低速整理蛋白霜，提起打蛋头蛋白尖峰短而直的小尖角，蛋白霜便有了光泽。

接着取三分之一蛋白霜到蛋黄糊中，用刮刀切拌均匀，将翻拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋白霜中，将蛋糕糊倒入模具，晃动并轻摔几下，震出大气泡使蛋糕糊分布均匀。

最后便是烘烤，在烤箱中设定一定时间后，最后便可除出蛋糕胚。

得到蛋糕胚后便可涂抹奶油，做上简单的花纹。

【注】

田洲做完蛋糕最后的装饰花纹，满意得点了点头，小蛋糕在外形上还算好看，虽然比不了田洲时代花样百出的精致蛋糕，但是在非专业田洲手下做出来的还算入眼，估计也能唬住未来人。

将蛋糕放进食物厨柜后，后院的烤全羊也进入了尾声，这顿让田洲劳心劳力的晚餐终于完成了。

作者有话要说：PS：【注】蛋糕制作来源度娘，能不能成功，有没有bug，蠢作者不能保证

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别看安格斯对家人很冷漠，但是他还是很爱他们的。

就像对他弟弟，喜欢怼他骂他蠢，小时候还爱暴打弟弟，但是必要的时候，安格斯是绝对会保护他弟弟和他的家人的~~他现在面对家人表面比较冷漠，也是因为小时候精神力失控经常攻击家人，所以就想疏远一点……总之，很别扭。

当然安格斯的家人最理解他，无论他做什么事，他们都会理解他，支持他，保护他。

安格斯的家人，都是很温柔的！

安格斯：嗯，他们都很好。

田洲：是的，我感觉得出来。

安格斯：所以田田要加入这个家庭吗？（日常表白11√）