格格党

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第六十章 熬製滷料准备双箭齐发（第1页）

不知是故意为之、还是谈兴正酣。

时间都差不多七点半了，刘文彦还没离开的意思。

反而叮嘱孙女桂芳和世嶂一起写作业。

院子后面不到百米就是松树林，初秋的蚊子更多更毒，咬得陈世峰脸上都红了几大个包。

他抓了抓蚊叮的位置，顺手沾了点口水，抹了上去。

“老爹，你陪老爷子聊著，我去看看有蚊香没有，给你们找一盘。”

收拾完厨房的张玉珍恰好听见儿子的话，擦著围裙插话道。

“最后一盘蚊香，给桂芳和老三点了，你明天记得买几盒回来。”

“要不我现在骑车上街去买？”

刘文彦摆摆手：“不用，些许蚊虫多大点事。

小陈你有事就忙你的，不用管我，我和你爹摆会龙门阵，等桂芳写完作业就回了。”

陈世峰暗自腹誹：你一袭长衫裹得严严实实，也不怕热，蚊子拿你倒是无从下口。

“老妈，閒著也是閒著。

我教你熬滷料。”

猪肉生意要做，滷肉生意更要开展。

厨房炉灶的风门是关上的，火力很弱。

陈世峰二话不说，打开风门，往里面加了几根柴禾，拉起风箱，將火催旺。

这种柴火灶除了柴灰重这个缺点，其他全是优点，燃料成本几乎为零。

在这年代，漫山遍野都可以砍柴，只要当地村民不反对，压根没人管。

陈世峰拿起两只铁锅分別放在炉灶两个灶眼上。

从木製碗柜里翻出从老家带来用剩下的滷水佐料。

左边用猪油调製五香大料加水慢火熬汤；右边则是用菜籽油小火熬糖。

他不厌其烦教授张玉珍，约莫过了半个小时，左边的滷料已发出阵阵香味。

“老妈，最关键的一步，你注意看。”

陈世峰翻出二十多根精心挑选的干红椒，每根都长约六公分，色泽饱满。

隨意洗了下，用纱布包上，再往里面放了几个乾草果。

“辣椒要用林卡辣椒，草果必须是关岭草果。”

陈世峰边说，边將封著辣椒的纱布包放进融化了的糖色里。

辣椒和红糖產生了奇妙的反应，有些呛，带著甜香。

隨意翻炒两下，陈世峰一把將左边铁锅里开始沸腾的滷水，倒在右边的糖色锅里。

『滋的一声，溅起阵阵水汽。