格格党

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第一百 章 沈万霖父子（第3页）

一声爆香，呛人的麻辣香气瞬间瀰漫开来，勾得人鼻腔发痒。

待香料的焦香熬到极致，牛肉片被尽数倒进锅里，大厨掂起炒勺快速翻炒，鲜红的辣椒红油裹住每一片牛肉，色泽红亮诱人，光是看著就让人喉头滚动。

那边，五香牛肉的燉锅也架了起来。

八角、桂皮、香叶、小茴香等十余种香料用纱布仔细包好，和焯过水的牛肉块一起下入砂锅，加足清水，大火烧开后转小火慢燉。

醇厚的五香气息混著肉香，一点点钻进鼻腔，勾得人肚子咕咕直叫。

最考验功夫的，当属那道原味白切牛肉。

精选的牛腱子肉冷水下锅，只加几片薑片和少许料酒去腥，大火煮沸后撇去浮沫，转小火慢燜一个时辰，全程不加半点多余调料。

出锅后沥乾放凉，切成厚薄均匀的薄片，肌理间还凝著剔透的肉冻，只蘸一点生抽和蒜末，最能凸显牛肉本身的鲜香。

不过半个时辰，三道菜就齐刷刷端上了桌。

麻辣牛肉红亮诱人，花椒的麻、辣椒的辣、牛肉的鲜交织在一起，光闻著就让人舌尖发麻。

五香牛肉色泽酱红，肉块燉得酥烂却不散，香料的醇厚完全渗进了肉里。

原味白切则清清爽爽，肉片纹理分明，透著淡淡的肉香。

沈万霖率先拿起筷子，夹了一片麻辣牛肉送进嘴里。

牙齿刚碰到肉片，麻辣的劲道就直衝脑门，紧接著，牛肉的鲜香味在口腔里炸开，肉质紧实弹牙，一点都不柴，辣而不燥，麻而不苦，越嚼越香。

“不错！”

沈万霖忍不住讚嘆，又夹了一块五香牛肉。

软烂的肉质入口即化，五香的香气在舌尖縈绕不散，咸淡適中，回味悠长。

再尝一片原味白切，不用蘸料，牛肉的肉香带著一丝淡淡的奶香，清爽不腻，不腥不膻，竟是三种里面最惊艷的味道。

在场的经理和师傅们也纷纷动筷，一时间，满屋子只剩下此起彼伏的讚嘆声。

“这麻辣牛肉太够味了！

比咱们店里招牌的酱牛肉还香！”

“五香的燉得太到位了，老人小孩都爱吃！”

“原味的最绝，这肉质简直是顶级，什么调料都不用加就好吃！”

沈万霖听得眉开眼笑，拍了拍桌子，声音洪亮：“各位都尝出来了吧？这就是咱们店庆的主打新品！

三味牛肉套餐，麻辣劲爆、五香醇厚、原味鲜纯，覆盖所有食客的口味！”

他顿了顿，看向总经理：“明天一早，一百头牛一到，立刻安排各分店备货！

宣传海报连夜赶製，就主打『限定顶级牛肉，三味任选，我要让店铺覆盖的城市所有人都知道，咱们沈氏餐饮，有最好的牛肉！”

“沈总放心！”

总经理激动得满脸通红，“保证明天一早，所有分店都能跟上！”

沈嘉豪站在一旁，看著眼前这热火朝天的景象，又看了看父亲意气风发的模样，忽然觉得，父亲说的“成长”

，好像也不是那么难。

他悄悄攥紧了拳头，心里已经开始盘算，明天去公司，该从哪里学起。