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115国际赛一（第5页）

靳城站在原地没有动，绚烂的聚光灯从他的头顶照下，他低垂的睫羽在眼睑处，投下一圈淡淡的剪影。

看不清他的表情，鱼莜知道他此刻的心情，没有人可以感同身受。

除了他二人，其他选手都已经开始清洗食材，切菜备菜了。

停顿了有半分钟，靳城终于动了起来，他从食材箱子里取出四五块鸡胸肉，开始清洗，仔细地去除掉上面的皮脂和白筋。

鱼莜见他回神，暗暗松了口气，也开始着手处理食材。

她参观过这么多场的比赛，用过鲍鱼、海参之类的珍稀食材，展现过油底沉糖的技法，也请出过家里的那件老古董“宫廷锡制瓜式一品锅”

。

她私觉得这大概是她参加的最后一次烹饪比赛了。

返璞归真，大道至简，她决定就简简单单地，做一碗普通的泡饭。

泡饭也可叫做烫饭，汤饭，每个地方的叫法不同，制作的方法也可繁可简。

比如上海人的早餐，就喜欢把前一天的剩饭用开水一泡，配上点咸菜，连汤带水地吃一碗。

有一句俗语叫做“人要带三分饥寒，烫饭三年买块田”

，意思是说，连吃三年用剩饭剩菜所做的烫饭，省下来的钱可以买一块田了。

在旧社会时期，泡饭很受穷苦人民的喜欢，但现在大家的经济条件都好了，吃泡饭的人也并不多了。

也正因如此，现在许多厨师都不会做泡饭，片面地认为泡饭都是剩饭剩菜所做，上不得台面。

鱼莜挺为泡饭鸣不屈的，明明是一道很好吃并且寓意美好的菜品，偏偏被人们形容的如同泔水一般。

这次选择做泡饭，也是想给它正个名，谁说泡饭只能用剩菜做来着……

鱼莜率先把米饭淘洗了，上锅蒸上。

大屏幕上的画面一直在七位选手的近景特写间切换，从他们桌面上摆放的食材，不难看出他们要做什么菜。

阮湘琴的面前放着一只目测就有四斤重的鲢鱼头，两大串红灿灿的朝天椒，阮湘琴作为湘菜的代言人，走到哪里，辣椒都是必不可少的一位调味品。

顾明礼的食材里唯一的荤食是虾仁，看来是要做和虾相关的料理。

镜头转到几位国外厨师，法国大厨听说因为时差和水土不服，身体状态很不好，嘴唇隐隐发白，额头渗出虚汗，正在切着一大块鹅肝。

韩国厨师正在处理一整条鱿鱼，清理里面的内脏；日本厨师的食材是最丰富的，搭眼看去，有大虾、牡蛎、芦笋、秋葵、豆腐，居然还有某种叶子，看形状应该是银杏叶。

对比之下，只有靳城和鱼莜所用的食材最为普通寻常。

在意大利菜里，鸡胸肉的做法要么是香煎，要么是熏烤。

所有人都以为靳城也不外乎这两样做法时，只见靳城把鸡胸肉放在案板上，用刀背直接把鸡胸剁成了茸。

所有的评审都一脸问号，同时对靳城的兴趣更大了，他究竟是要做哪一道意大利菜？

只见靳城在鸡胸肉泥里又加入了高汤、淀粉、鸡蛋清以及其它调味料，随后在锅内烧热油，把鸡胸肉泥用手勺片成了椭圆形的鸡蓉片，下到了油锅里面。

在给鸡蓉片过油的同时，靳城把冬笋切成了菱形状，把飘上来的鸡蓉片沥干放在一旁的盘子里备用。

等把所有的鸡蓉片都捞上来，他又另起了一锅，放入适量的花生油，放入葱、姜爆香，把鸡蓉片和冬笋放进去翻炒。

到了这一步，在场所有的人终于意识到一个问题，靳城做的好像不是意大利菜，而是一道中餐啊……