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118国际赛四（第2页）

有些不能吃辣的评审尝了一口鱼头后，顿时辣得脸颊都出了汗，从舌尖一路麻到了舌根，但还是忍不住又尝了一口，这就是辣椒的魔力。

代表认可的灯牌接二连三地亮起，到第十九位评委，已经亮起了十七盏灯了，最后一个评委看起来有点纠结，而最后还是按下了按钮。

18票，目前全场的最高票。

青木大辅的压力剧增，他以为这三名中国主厨里，鱼莜的实力最高，但现在看来，阮湘琴也不容小觑，是位劲敌啊……

阮湘琴对这个分数还算满意，这道剁椒鱼头于她的意义，就像浮油鸡片于靳城一样。

她会做的第一道湘菜就是剁椒鱼头，这么多年过去，这道剁椒鱼头被她不断改进，已经是最好吃的版本了，也是她家酒楼的招牌菜。

她跟顾传璋学得那手孔府菜，到底是别人家的传承，加上鲁菜和湘菜本来味道就天差地别，阮湘琴吃不惯又做不惯。

重新做回自己拿手的湘菜，哪怕这回丈夫并没有陪在她身边帮她出谋划策，阮湘琴也倍感自信，她不信还有做的比她更好吃的剁椒鱼头了。

鱼莜和青木大辅几乎同一时间完成，主持人询问他俩谁先，青木大辅举手示意，说他做的菜品要出锅趁热吃才好吃。

主持人看向鱼莜，鱼莜点点头，她并不在意这几分钟的时间。

旁的选手都是用餐盘盛菜，而鱼莜用的是自带的砂锅，短时间内也不怕凉掉。

当青木大辅的餐品投在大屏上，几乎所有观众都认了出来，鱼莜笑了笑，怪不得他说要趁热吃，原来他做的是日本的国民美食，炸天妇罗，确实天妇罗这类炸物，一凉下来就不脆了。

关于日料天妇罗，鱼莜想到了一个流传很广的梗，叫万物皆可天妇罗。

其实就是在吐槽天妇罗的种类繁多，什么食物都能裹上面粉炸一炸。

青木大辅做的是天妇罗拼盘，里面包含了最经典的几种，大虾天妇罗、牡蛎天妇罗、豆腐天妇罗、银杏叶子天妇罗等等。

在日本厨师的眼里，天妇罗是一道很考验技术的菜，尤其是像银杏叶这类很轻的食材——鱼莜身为吃货大国的接班人，都是第一次听说银杏叶也能当食材——很容易就会炸过头，从面衣的调味到蘸取面衣的多少、以及油炸的时间都有标准的计量。

其实日本厨师很喜欢拿应季的树叶炸天妇罗，如樱花叶天妇罗、枫叶天妇罗等等。

味道嘛……就仁者见仁了。

鱼莜觉得天妇罗里最美味的当属牡蛎天妇罗，咬开那薄如蝉翼、炸制酥脆的面衣外壳，里面的牡蛎肉软嫩肥美，轻咬爆汁，醇香如同牛奶般丝滑口感，让人一口即满足。

鱼莜觉得这位日本师傅是有些实力的，但只选天妇罗作为比赛菜品，未免有些单调，或者说，它并不具备独一无二性。

有很多中国的油炸美食，也和天妇罗没差，不就是叫法不同罢了。

比如，小酥肉——五花肉天妇罗，炸鲜奶——牛奶天妇罗，脆皮花生——花生天妇罗，油炸臭豆腐——沤豆糜天妇罗，油条——空气天妇罗……

鱼莜心里吐槽着，那边评委已经对这盘种类丰富的天妇罗打完了分。

居然也是十八票，和阮湘琴打平了。

此时，观众席里也是一片沸腾，猜测难道这场比赛，要诞生一对双冠军了吗？

评委席里的朱会长一脸无奈，他也给这盘炸天妇罗拼盘亮了灯，确实炸的不错，很考验基本功的一道菜。

相较之下，他觉得阮湘琴那盘剁椒鱼头更胜一筹，可是这次没有打分制，只能选择亮灯或者不亮灯。

他认为剁椒鱼头和炸天妇罗的差别，可能是一个值得打9分，一个85分的差距，但却是也算优秀的菜品，便选择亮灯了，没想到其他的评委也抱着和他一样的想法，在差距微小的情况下都选了亮灯，这就造成了灯数打平的结果。

朱会长笑容苦涩，没想到比赛会是这样的进展，国际美食协会提供的荣誉勋章可只有一枚啊。

他都已经在考虑等下出现双冠军的情况，要不要给另一位选手以奖金补偿了，他也不知道选手能否接受，毕竟荣誉这东西是买不来的……

直到鱼莜的菜品被端上来，他才想起来，还有鱼莜啊！