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赵鄴笑了,笑得无比开怀。
“对嘛,你就是要多笑笑,別总是板著一张脸,不好看。”
阿蛮捏了捏他的脸,手感不错,都是她的功劳,把乾柴似得人养成现在这个样子,真是不容易啊。
清晨的第一缕光透过目光洒落进来,长街食肆烟火笼罩。
阿蛮天没亮就来到了店里准备一天的食材。
“毓儿,当心些,仔细不要伤了手。”
孩子们站在小板凳上,学著阿蛮的样子,將猪皮上面多余的油脂都刮下来,因为阿蛮要做猪皮冻。
毓儿点点头:“阿蛮姐姐你放心,柳生能做的事情我也能做的!”
贾夫人则是在一旁和面擀麵,锅里咕咚咕咚冒著热泡,卤香瀰漫,馋的毓儿只咽口水。
另一口锅里则是刚煎出来的滚烫猪油,阿蛮都將其装进了罐子里,等待冷却比再將其密封存好。
煮好的猪皮用小刮刀很好去掉油脂,阿蛮再將其切成均匀的小条状繁复搓洗,直至洗到水几乎清澈这才罢休。
遂再次进行二次熬煮,她打自己搭配了香料包丟入裹住一起煮,一大锅的猪皮咕咚咕咚沸腾翻煮著,趁著这个空档,阿蛮取下挡板打开门。
清晨的空气中夹杂著泥土与青草的芳香铺面而来。
“沈小娘子今日早啊,好香的味道!”
“郎君今日可是要一笼鸡肉丁包子?”
“是了是了,昨日吃了不过癮,今日多来一笼,我家婆姨也好这一口呢!”
“好,马上来!”
阿蛮动作麻利开始装包子,將油纸系好,热腾腾的包子交到食客的手里,骨汤也已经熬好了,进店的食客们先来上一碗骨汤,再混著皮薄馅大的包子。
味道醇香浓厚,再搭配上阿蛮的秘制酱料,解腻清爽!
“咦,今日的酱料似与昨日的不同?”
“是用山里的野果子舂出来的,要比先前的更为解腻些!”
阿蛮笑著解释。
她特意用柠檬调出来的汁水,更多了一种不一样的风味。
要说食肆里的招牌,依旧当属阿蛮拿手好菜卤肥肠!
“小娘子真是巧思,不知今日的肥肠出锅没有?”
“已经滷好了,待会儿就给郎君打包装好!”
阿蛮笑著,她腰上繫著围裙,头髮也都用巾子全部包了起来。
避免髮丝掉进了锅里,那影响可大了。
“小娘子可別忘了我的,我要两份!”
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