格格党

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第215章（第4页）

只可怜白洋同志，前有情债催逼，后有工作夹击，只能愁云惨淡地在那边哼哼道：“臣必不辱使命，此番若是能活着回来——我要吃菌子火锅！

要能致幻的那种！”

春回大地，万物复苏，在这个美好的季节里，岳一宛的心情却很不美丽。

坐在车间深处的实验桌边，酿酒师眉头紧拧，苦大仇深般地盯着面前的一大堆试管与酒杯：这些玻璃容器里装着的，都是各种未经澄清过滤的果汁发酵液，颜色浑浊而诡异，看得人心里发毛。

“噫呃！”

艾蜜带着一摞文件走进来，就见岳一宛正眼也不眨地试喝着面前的这些液体，大感震撼：“你这是在搞什么？民间巫术？”

酿酒师没空搭理她，只继续皱着眉毛：他用左手不断摇晃杯身，反复闻嗅着杯中的气味，同时还用右手在纸上飞快地做着笔记。

把文件扔在桌上，艾蜜拉开椅子坐下，隐约闻到空气中有近乎于煮熟的浆果气味：“代你去城里开了个会，有几个对农业项目的扶持政策还不错，已经在文件上圈出来了。

你要是觉得OK，我这几天就把申请文件给填了——这是你正在研发的新品的味道？”

她满脸荡漾着笑意，就差没直说空气里蔓延着“钱的味道”

了。

岳一宛终于开口：“不。

只是在做实验。”

“这就是前任首席酿酒师的职业素养吗？”

艾蜜惊奇：“其实我真以为你闭着眼睛都能酿酒来着。

原来在批量生产之前，你也是会先小规模地做一下实验？”

无不烦躁地，岳大师用圆珠笔敲着桌子：“别说什么首席不首席的——酿果酒和酿葡萄酒，这根本不一样！”

“有什么不一样？”

视线扫过面前的一整排试管，艾蜜发现这些试管的标签上，都写着各种类似代码似的编号：“果汁加酵母，发酵完成之后再进行混酿，你的苹果酒不也是这样的流程？”

扔下手里的圆珠笔，岳一宛把五指梳进头发里，深深地用力吸了一口气：“就是酵母不一样啊！”

瞧他这气急败坏的样子，活像是一个做不出数学附加题的小学生：“你知道光是台湾地区的‘酵母资料库’里就有多少个可用于烘焙和酿造的菌种吗？三百多种！

这还是只是台湾本土的！”

“而全世界的酵母种类，单单只计算商业酵母，就有成千上万种之多！

要从这么多种酵母里面找到一个最适合樱桃果酒的酵母……”

酿酒师陷入了抓狂之中：“简直就像是在单枪匹马的潜水员，试图在海里找到亚特兰蒂斯的遗迹！”

对于这种纯技术类话题，艾蜜完全不感兴趣。

以手掩嘴，她偷偷打了个哈欠，非常敷衍地嗯了一声，“那你找到了吗？记得做实验也要控制成本——就算酵母菌的售价本身很便宜，时间成本也是成本，别真的把全世界的品种都拿来试一遍。”

“这我还能不知道？！”

在自己的专业领域里碰壁，岳一宛的焦躁之情显而易见：“问题就在这里！

大部分樱桃酒专用的酵母，都会为酒水赋予一种强烈的特殊风味，但我不想要这个！

我得准确地找到能够满足我的需求的酵母菌种……”

在酒精发酵的过程中，酵母菌不仅会把糖份转为酒精与二氧化碳，还可能会产生酯类或酚类物质。

酯类化合物，通常会为酒液带来额外的类似水果与花朵的芳香气味。