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毕竟物以稀为贵嘛,又有“斯芸”
和“兰陵琥珀”
的价格摆在那里……
“‘玉花汀’的年产量大约在八百瓶到两千瓶之间,主要取决于当年的葡萄收获情况和酒庄的酿造计划。”
酿酒师对众人解释:“但不同于‘斯芸’与‘兰陵琥珀’,它的价格不会随年份而波动,零售定价始终都是八百元。”
“因为桃红葡萄酒并不是斯芸最擅长酿造的种类,而且又叠加上了产能不稳定的负面因素,所以我们只在酒庄内的商店里销售它。
但每年贩卖‘玉花汀’所得的款项,酒庄最后都会全额交付给玉花村,用于进行基础设施的建设。”
岳一宛抬手,向周围活动室环指一圈,“当然,也包括这间活动室。”
说着,他举起了手中的这瓶桃红葡萄酒:“这里的一砖一瓦,都有它的一份功劳。”
从玉花村的种植农手中诞生的葡萄,被酿造成了羞怯轻盈的桃红色酒液。
几经流转,这些葡萄又以全新的形式,重新回到了那些曾经赋予它们生命和价值的人们身旁。
“十五年之前,玉花村还是一座特级贫困县。”
在这间窗明几净的活动室里,斯芸的首席酿酒师说道。
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作者有话说:你拍了拍“杭帆”
,惊觉Adobe系列又闪退了且源文件损坏。
白洋:……?你是来报复社会的?
你拍了拍“岳一宛”
的发酵桶,被二氧化碳熏晕过去。
艾蜜:被二氧化碳熏晕过去会怎样?哦,好像会死。
第99章风、土、人
在葡萄酒的世界里,全球产区可大略分为两个种类。
“旧世界产区”
,指以法国、德国、意大利等欧洲老牌国家为代表的,在葡萄酒的饮用与酿造方面有着悠久历史的产区。
“新世界产区”
,则是指诸如美国、智利、阿根廷、澳大利亚等地。
这些地方虽不曾拥有关于葡萄酒的深厚历史,但在欧洲移民或全球化浪潮的影响下,也开始大量酿造葡萄酒。
“相较于大部分的新世界产区,‘好年份’这个东西,对于旧世界产区更加重要。”
说着,岳一宛向酒庄的实习生们扫视一圈:“这应该是国内的专业课上也会讲到的内容,或许你们中还有人记得,它的原因是……?”
试卷一交,记忆清空,这是流传在学生们中的永恒诅咒。
收到首席酿酒师提问的实习生们,赶紧搜肠刮肚地在脑中寻找起了知识的残渣——好像课上确实曾经讲起过,但自己空空如也的大脑里,似乎也并没有留下知识曾经来过的痕迹……
像一群可怜的小鹌鹑那样,他们挤挤挨挨地缩在一起,你看看我,我看看你,满脸都写着骤然失忆的惊恐。
“是、是因为新世界产区的酒庄,通常都拥有更加理想的自然环境……?”
最后,还是李飨悄悄举起了手:“……我记得,好像是这样的。”
岳一宛打了个响指,表示正确。
“以美国和澳大利亚为代表的经典新世界产区,通常具有‘地广人稀’的特质,这就让酒庄的选址拥有了更多的自由度——在这些无人耕种的新大陆上,酒庄创始人与酿酒师们,可以尽情选择风土条件最优越的地块。”
当然,在部分地区,比如阿根廷的门多萨,还是多多少少会被冰雹等自然灾害所影响。
但总体上而言,新世界产区的葡萄酒,因为自然条件更为理想,葡萄的生长环境堪称安逸,所以“好年份”
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