格格党

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第245章（第3页）

但和岳一宛想象的不同，杨晰并不能神奇地掏出一些不为人知的葡萄田——吃惯了百家饭的杨老师，临时找寻葡萄的方法，就是腆着脸四处去化缘。

依靠当地朋友们的互相介绍与帮忙，这里来个两百斤的维欧尼，那里收个三百斤的小芒森，好一阵东拼西凑过后，竟然还真的给他盘出了小一吨的白品种葡萄。

“老杨找来的这些，净是我计划之外的品种。”

十月中旬，岳一宛走进田间，沉吟着检视起枝头上的最后一批琼瑶浆葡萄：“品质确实很不错，但酿造方案就……嗯……”

按照原先的酿造计划，这批特供于素食餐厅预订的“自然酒”

，都应脱胎自风格圆润的霞多丽葡萄。

霞多丽，这种广受欢迎的白品种葡萄，酸甜平衡，口感细腻。

用它来酿造的葡萄酒，那种深邃优雅的气质，恰似小提琴婉转圆融的音色——如果用岳大师最喜欢的古典乐来打比方的话，单一品种的霞多丽白葡萄酒，正是一曲巴赫的双小提琴协奏曲，灵动而轻盈，如梦亦似幻。

隔着一行葡萄的距离，杭帆举起相机，走在酿酒师的侧旁：“但现在，你的葡萄乐团只有一把小提琴了……临时换上其他乐器，这没问题吗？”

听到这个问题之后，葡萄交响乐的常驻指挥家，唇边露出了一丝斗志昂扬的微笑。

“都说‘文无定法，诗无达诂’，那音乐与酿酒当然也是如此！”

兴致勃勃地，岳大师在空中虚虚比划着，仿佛是在安排乐团各个声部的位置：“在室内乐团里，中提琴与单簧管等乐器，音色音域都与小提琴相近。

若是用它们来代替其中一把小提琴，不仅同样能演奏出这支曲子，还带来了更加丰富的音色变化！”

“你的意思是说，”

咀嚼着那颗被恋人塞进自己嘴里的琼瑶浆葡萄，杭帆试图把古典乐翻译回葡萄酒：“在以霞多丽为主体的酒液里，加入其他品种的白葡萄进行混酿，就能有更加鲜明多变的层次感，对吗？”

酿酒师连连颔首，眉眼含笑地望向自己的心上人：“正是如此。”

琼瑶浆（Gewurztraminer）是一种芳香型的白品种葡萄。

适量加入的琼瑶浆葡萄，就像在为乐团增加了一支单簧管：这清澈纯净的葡萄之歌，不仅能够有效提高酒精度，让酒体更加丰润饱满，也增添了一抹玫瑰与荔枝的馥郁芬芳。

与琼瑶浆类似，维欧尼（Viognier）也是经典的芳香型白葡萄。

但维欧尼葡萄的花香气息更加精致细巧，丝丝缕缕之中，搭建出一座点缀着小姜花的紫罗兰花圃。

它就像是乐团里中提琴，虽然大部分时候都并不瞩目，但它的存在却使酒体更加充实，并诞育出复杂优雅的香气变化。

“而在我们这批‘自然酒’的混酿里，小芒森葡萄，将会负责提供最高亢嘹亮的酸度。”

在这支纯由葡萄组成的交响乐团里，岳一宛不仅是指挥家，也是作曲家：不同品种的各式葡萄们，于他而言，都是奏响味蕾上的一把乐器：“这通透明亮的爽脆酸度，就像是室内乐团中的钢琴。

我们可以让它演奏出独属于自己的一段旋律，使之与霞多丽的柔美圆润形成对比。”

“就好像——好像有两个主声部，在向彼此对唱。”

拥有一座葡萄园的好处，就在于它能够完全依照酿酒师的要求，稳定而持续地生产酿造计划所需的葡萄。

但在广袤无垠的山野之间，计划之外的各种变动，往往也能催生出奇妙的化学反应。

阴沉沉的天空下，连戒指上宝石都显得黯淡了一些。

可在酿酒师的双眼深处，却有璀璨的火彩熠熠闪烁：“我有预感，这一定会是支超有趣的酒！”

杭帆不是岳一宛。

仅凭口中那枚酸甜交织的葡萄果实，他并不能直接想象到，最终酿成的那瓶酒，到底会是什么样的味道。

但他相信岳一宛。

他相信爱人的热忱与专业，定会酿造出醇美芬芳、令人心醉的美酒。

所以杭帆即时地举起了相机。

在灰蒙蒙的天空下，他捕捉到酿酒师脸上掠过的、比烈阳更加耀眼的理想之光。

“这应该是我们认识以来，我见你酿造的第一支干型白葡萄酒。”