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“用小芒森葡萄酿造的‘东方美人’甜白葡萄酒,还记得吗?”
首席酿酒师提醒杭帆道:“这就是一个典型的‘酸味’被‘甜味’掩盖的案例。”
和长相思类似,小芒森也是一种拥有优秀酸度的白品种葡萄。
当它被用来酿造甜型白葡萄酒的时候,酸味只是甜味的陪衬,像是画卷中的一笔点睛,以使那甜蜜滋味不至于过度腻人。
若是用它来酿造干型白葡萄酒——这意味着果实中的糖分几乎尽数转化为酒精,甜味彻底消失殆尽——这时候,那份不受干扰的,高亢又清雅的酸味,才会在澄澈酒液中得到最直白的表露。
“在人的味觉感知上,‘甜味’和‘酸味’会此消彼长。
但对于葡萄果实而言,酸度和糖分之间却没有直接关系。”
“这就像考试。”
头头是道地,岳一宛说着:“数学课交白卷的人,并不意味着英语课就一定能拿满分,这是没有因果顺序的两码事。”
这家伙的地狱比喻还真是层出不穷。
“但我懂你的意思。”
在斯芸酒庄的门口,岳一宛的胳膊仍然环绕在杭帆肩头:“你是想问,既然酸度不足,那蓬莱产区的葡萄总得有点其他优势,以此来弥补酸度上的不足,对吧?”
在酿酒师投落过来的视线里,杭帆咬住了嘴唇,不确定自己是应该点头还是摇头。
——不是因为岳一宛讲得不对,而是因为他猜得太对了。
似乎只是随口一说,却仿佛逐字逐句地读心一般,精准无差地猜中了杭帆的念头。
这让杭帆的心感到满足,也感到羞窘,更在渴望之中颤栗不已。
蜻蜓点水般地,岳一宛抚摸过杭帆的发梢,终于迟迟地松开了手。
“如果你还想继续我们的葡萄酒课的话,晚上……”
他的语气里多了几丝犹豫。
杭帆近来的脸色实在太糟,这让岳一宛非常担心,他不想给对方增添额外的精神负担。
可杭帆却已经顾不得这许多了。
“好,”
他不假思索地答道,“今晚我过去找你。”
如此干脆利落的回答,令岳一宛的心跳都快了两拍。
“那就一言为定。”
他说着,推开了酒庄的大门:“希望你今天工作顺利,杭帆。”
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作者有话说:下回预告(字面意思):
相思一夜情多少
巫山云尽雨成空
第107章醺吻春风
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