格格党

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第50章 这才是顶级黄鱼面（第1页）

第五十章这才是顶级黄鱼面

傍晚六点。

安记小馆。

陆安正在厨房里进行一场堪称“暴殄天物”

的操作。

案板上，那条上午刚钓回来的、市场价被炒到十二万的野生大黄鱼，已经被去鳞净膛，静静地躺在那里，宛如一件精美的艺术品。

“陆安，你……你真的要把它燉了？”

姜云曦站在一旁，看著陆安举起那把大马士革刀，心疼得直抽抽，“这可是十万块啊！

十万块！

能不能把它供起来？”

“供起来能吃吗？”

陆安手起刀落。

“咔嚓。”

那颗金灿灿的鱼头被斩下。

紧接著，刀锋贴著脊骨游走，如同外科手术般精准，片下了两大片如同白玉般的鱼肉。

“鱼骨和鱼头用来吊汤，鱼肉用来做浇头。”

陆安把鱼骨扔进油锅。

“滋啦——”

鱼骨在热油中煎至两面金黄，发出诱人的焦香。

隨即，倒入滚烫的开水。

“轰！”

水油碰撞，瞬间激发出浓烈的白烟。

原本清澈的水，在短短几分钟內，变成了浓稠如牛奶、色泽金黄的【黄金汤】。

这还没完。

陆安弯下腰，从柜子最深处搬出了一个封著红泥的粗陶罈子。

“这是什么？”

姜云曦好奇地问道。

“雪菜。”

陆安拍开了泥封。

一股清冽、发酵到极致的酸鲜味瞬间飘散出来，仅仅闻一下，口水就开始分泌。

“这是我去年冬天收的『倒篤菜，用的都是最嫩的雪里蕻，在老罈子里醃了整整一年。”

陆安夹出一把翠绿泛黄的雪菜，切成碎末：

“野生大黄鱼的鲜是『厚的，容易腻。

必须用这种老雪菜的『酸和『清去提，才能把那个鲜味彻底吊出来。”

这就是江海市老饕们心中的白月光——【雪菜黄鱼面】。

就在这时。

“叮铃铃——”