格格党

手机浏览器扫描二维码访问

220230（第19页）

这麻辣感一点都不呛口，混合着一股特殊的清香，在诸多的味道中仿佛主君一样被拱卫着，给人们带来愉悦的同时却不会过分夺去所有感官。

“美味啊！”

北条主厨发出一声长叹，他仿佛看见眼前出现了一道金色的麦浪，微风吹拂，浓浓的麦香裹挟着一股清爽的肉馅在口中翻滚，这只用二十分钟就做好的炸饺比起之前的麻婆豆腐高明上不知多少。

而且，对方不愧是擅长中华料理的大师，竟然是用那件食材替代了辣椒么？

如果说之前久我照纪的麻婆豆腐展现的麻辣是一种支配的霸道，那么星宫郁理的炸饺包含的麻辣就是一种毫不呛口十分清爽的柔劲，这种柔能让人心甘情愿臣服，这就是王道。

很快，一盘炸饺就被一众人直接一扫而空。

这一回，连之前还很不高兴的当事人也彻底服气了。

“但是，这股带着淡淡清香的辣感，到底是？”

吃出其中不同的远月学生们一个个将目光放在了郁理身上，希望制作者为他们解惑。

对方笑了笑，没有立刻回答，反而问了一个问题：“你们知道辣椒是多久以前传入华夏的吗？”

225.教学和过去

“我知道了！

是茱萸！”

第一个喊出声的，是新户绯沙子。

“茱萸？”

有几个下意识地跟着叫了出来。

“山茱萸，味酸涩，性微温，香气辛烈，可入药。”

作为中医世家出来的粉发少女很快就记起了曾经学习过的知识，“辣椒是明朝时期才传入华夏的，在那之前华夏人都是用茱萸做辣菜，重阳节时还有拿茱萸泡酒喝的习俗。”

她说着，脸上都有些懊恼，怎么给忘记了呢。

不过也不能怪她，自从辣椒传入华夏。

相比起口感苦涩的茱萸，味道更容易让人接受的辣椒很快就替代了茱萸在料理方面的地位，到了现代，很多华夏人自己都不知道茱萸可以入菜这件事，又遑论东瀛这边呢。

“正是茱萸，不过不是山茱萸，而是食茱萸。

茱萸也是分好几种类型的。”

郁理笑着点头，“以前没有辣椒、胡椒的时候，华夏的古人们都是用食茱萸提辣的。

去除掉那股中药特有的苦涩之后，它的辣味不仅独特，还有一股特别的清香，这也是辣椒不能相比的。”

“美代子，你们要学的东西还有很多啊。”

北条主厨这会儿也在叹气了，一个小时不到两道小食的出品真真是看出底蕴高低，浅薄的何止是久我照纪，这些没出师的孩子们都是。

“不行啊久我同学。”

郁理同样也在摇头，“就你现在这样怎么可能赶得上第一席？四川料理可不仅仅只有麻辣，应该说总体能分为红味和白味两种，麻辣只是红味中的一种，白味更是多变，包含酸、甜、卤香、怪味等等。

就算你专攻川菜的麻辣一道，但现在看来你对麻辣的驾驭都还只停留在表面，更别提其他了。”

久我照纪顿时低下头去，只是绘理奈等人脸上也不觉得好看。

“但是，也不算意外呢。

除了他们华夏人自己知道不是那么回事之外，我们国家的民众对川菜的了解和喜爱也仅限于麻辣了吧，你的选择也不算错。”

甚至一提起中国菜有很多人就只认得麻婆豆腐，就和大多数外国人提起他们东瀛就只知道寿司是一样的道理，大家彼此彼此，这样一想就郁理忍不住就想翻个白眼，“真要说起来，我大概也就是运气好一点，遇到一个好老师罢了……”

她最后一句低语，声音较小，所以引得其他人好奇看过来。

“嘛，看来是要调整一下教学内容了。”

双手叉腰，郁理看着这一群学生，“你们几个，这一个星期每天都给我来美食社区报到，一会儿我们要转移阵地，去别的地方上课。”

“也，也包括我吗？”

北条美代子指了指自己。

“你要是实在没空，就不用……”