格格党

手机浏览器扫描二维码访问

第044章 宋府家宴进行时上（第1页）

“哦？这里的主人，吴老认识？”

“来，田司你先落座，这里，坐下我和你慢慢说，你不坐，他们一个个都还站著。”

趁眾人落座的时间，珠儿到后厨帮小乙一起推餐车，一次性六个冷盘一步到位装上车。

“吴老，藤院长，咱就先走菜了啊？按照大明宋府菜的规矩，正式宴席先上冷盘，这第一道，宋府手烦肉，三种口味，咱宋府的招牌，请各位老师品鑑。”

自宋小乙和珠儿给三桌上第二道冷盘开始，主桌坐在田司左手边的吴老夹起一片薄如蝉翼的肉，对著光细看，琥珀色纹理引得眾人嘖嘖称奇。

“小乙，这第二个冷盘看样子是宋府南味冻鸡？”

“吴老您好眼力，就是宋府南味冻鸡。”

“哪是好眼力，上次回去后老头子我专门找来一本《竹屿山房杂部》研究的。”

“田司，这宋府菜，均出自明代宋詡的《竹屿山房杂部》......”

“第三味冷盘，宋府古法淡菜......”

宋小乙呈上第四个冷盘，见吴老沉吟不语，顺势接过话头介绍道：“这个是眉公松豆，虽然不是宋府菜，但也是明朝名菜，出自《时宪鸿秘》，为明代著名文人陈继儒陈眉公自创的菜式。”

上好四个冷盘，开始上前菜，宋小乙一手一盘，“这是两个前菜，宋府夹心蛋羹和周定王拌后庭花苗。”

“这第二道前菜出自《救荒本草》，周定王也就是大明朱元璋以吃闻名的的第五子。

冷盘和前菜已上齐，诸位老师可以先吃起来，小乙去后厨准备热菜。”

“珠儿，给各位老师倒酒，这酒也是出自大明朝，容小乙卖个关子，各位老师喝喝看是什么酒。”

“哦？看来这酒还有讲究？珠儿姑娘，来，先给这儿满上。”

我说出自明朝就是出自明朝，这菖蒲酒从配方到酒罈子皆源自大明朝，倒也不算虚言。

留下一个谜题后，宋小乙笑笑，推著空餐车快速到后厨，先起热菜。

前厅里，气氛热烈，一眾馆长和专家的討论声逐渐大了起来。

首先这成套的青花瓷餐具，赏心悦目，其次这四冷盘两前菜，均是明代传承菜，看似简单，经吴老这么一介绍，眾人跃跃欲试。

就连这酒罈子看上去都很古老，打酒使用竹吊子，真是吊足了胃口。

“这是药酒？”

实际上酒罈子一打开封口，眾人均已闻到了，“菖蒲味儿！

这肯定是菖蒲酒！”

“菖蒲酒？有什么说法？”

“《本草纲目》记载，菖蒲酒，治三十六风、一十二痹，通血脉，治骨痿，久服耳目聪明。

这是明代宫廷御酒！”

“闻著就是不同於白酒的香！

这还在端午里，端午饮菖蒲酒，还真是相得益彰。”

“好，都倒上了啊，咱们都品鑑下，这传说中的大明宫廷御酒口味如何......”

后厨，宋小乙將燉锅上燉著的第一个热汤“白玉伏羊汤”

用青花大汤碗装了三份，再將另一边之前中火持续蒸製的蒸锅关火，將三份“古法蒸黄甲”

一起装上餐车推到前厅。

“小乙来了，正好，你这菖蒲酒喝著很正宗啊！

也是你们宋府秘酿吗？”

宋府秘酿？宋府秘酿是啤酒好吗，宋小乙笑而不答。

不过在这现代，把大明的菖蒲酒当成“宋府秘酿”

倒也可以，反正宋小乙自觉脸皮厚。