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瑟若见吓不住她,也不恼,不再纠缠,反而笑道:“祁卿快入座吧,一杯茶都来头不小,倒让我看看你这八珍玉食究竟长什么模样?”
原来一室香气四溢,她自踏入门起,心情便极好,甚至未察觉自己早已饿了——对于常年吃饭如交差的人来说,这已是难得的奇迹。
“殿下算说着了。”
祁韫入座笑道,“今日饭食,确是八事。
臣此番出使之经历,俱在其中。”
瑟若目光已扫过桌上布置,见是用保暖夹炭的玉石桌面托着,饮馔温度得以保持,风味也不会轻易流失。
八道菜,色香味俱全,荤素搭配、浓淡适中,汤菜鲜美,丰而不腻,蔬果清鲜,海陆兼备。
显然是祁韫初次请她用餐,因不知她口味,便诸味齐聚,纯靠细心考量,试探之余,满是周到与体贴。
“第一事,请殿下尝尝这道‘甘言蜜语’。”
瑟若见那不过是一道寻常桂花糖藕,胜在芬芳宜人,糖液温润,桂花香气沁人心脾。
清甜中带微暖,恰如初冬阳光,温和而不腻,令人心神舒畅。
她一边品尝,一边听祁韫讲初到温州府与章晦过招的三顿饭,祁韫笑将其比做“口蜜腹剑而漏洞百出”
,正如这道裹蜜的藕片上布满大大小小的圆洞。
祁韫说话是斯文的拐弯儿骂人,瑟若被她逗得不自觉一口咬断那片藕,咽尽后笑道:“我知你今日路数了,原是菜品寻常,说书下饭。
你就一气儿讲完吧!”
虽看似寻常,入口方知此藕并非常见北地品种,而是湖广粉藕,以马蹄、百合、莲子水慢炖,再以淡化百花蜜调味,甘甜粉糯,入口即化,暗合章晦等人“一触即溃”
之意。
瑟若虽不精于烹饪,却本能觉得这藕清甜芬芳,不似常见糖藕那般甜腻,温糯适口,不寒胃,不腻心,一下子便爱上了。
祁韫虽口中讲着趣话,却是目不转睛地看她的表情,见那娴静端庄的面容上瞳孔微张,虽仍是君王惯有的喜怒不形于色,却分明透出愉悦之意。
第二道“合谷定计”
,以荷叶蒸糯米丸为底,丸心则是以五谷粉调和、搅打上劲的肉馅。
菜名取“谷廷岳”
之“谷”
,荷叶既是同盟聚合的“合”
字所寓,亦指关键人物何辙。
味型清香甘美,丸子玲珑小巧,胡椒盐味淡雅宜人,在雪天热气腾腾地吃上一口,暖意顿生。
第三道“虎穴龙潭”
为一盅清汤,仿宁波雪菜炖水潺之法。
水潺肉肥骨软、刺细无碍,入口即化,唯头形凶狞,远望如短白小龙。
汤中雪菜喻内河水草,水潺则寓漕帮纪家,炖至骨酥肉烂,无须挑刺。
瑟若未及细品,只觉顺喉而下,齿颊留鲜,愈发胃口大开。
第四道“金佛脱壳”
,取佛跳墙汤底文火慢炖鹌鹑至骨肉分离,鹌鹑肉质极嫩、脂肪少且带清香,不腥不柴,肌理细密,入口软糯,一盅一禽,既珍且雅。
只不过,瑟若听说汪贵与纪家合运南京大晟宫的断眉金佛,有些不高兴,毕竟那是老祖宗的东西……好在汪贵已伏诛,佛自追回,倒也罢了。
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